Le réseau des agriculteurs et agricultrices Bio
de Provence-Alpes-Côte d'Azur

Estimatif annuel des récoltes de pommes et poires bio

La récolte régionale en pommes et poires biologiques et conversion augmente de manière importante chaque année depuis 2015. Elle suit de manière logique l’augmentation des surfaces de vergers convertis à ce mode de production.

2021, des récoltes de pommes et poires bien impactées par le gel :

L’épisode de gel exceptionnel que nous avons subi à la fin du mois d’avril a fortement impacté quasiment tous les vergers de poiriers de la région, que ce soit en zone alpine comme en zone de plaine, que ce soit avec ou sans protection anti-gel, même si celle-ci a permis de sauver une petite partie de la récolte sur certains vergers. Les estimations de récolte dans ces conditions sont hasardeuses car le gel implique de fortes hétérogénéités au sein de certaines parcelles. Nous avons toutefois essayé de nous approcher au plus juste de la réalité afin de pouvoir vous donner un ordre d’idée des volumes présents sur le marché cette année.
Récolte 2021 de poires bio mention complète + conversion (2 et 3) en forte baisse : près de 4 fois inférieure à celle de 2020.
Rendement moyen à l’hectare très faible : 6.5 t/ha
Qualité : le gel a provoqué de nombreuses déformations et des « anneaux de gel ». Il y a également des poires sans pépin et la faible charge a généré des fruits plus gros que d’habitude ce qui peut poser des problèmes de conservation.

Les pommiers ont été beaucoup moins impactés que les poiriers :
Récolte 2021 de pommes bio mention complète + conversion (2 et 3) en baisse de -26% par rapport à celle de 2020. Le rendement moyen (17.4 t/ha) est nettement plus faible que celui des trois dernières années (entre 25 et 29 t/ha), sachant que cette moyenne cache une très forte hétérogénéité, liée au gel, entre les différentes exploitations et entre les parcelles d’une même exploitation. Les Alpes ont été fortement touchées. Pas de souci de qualité notable mis à part un peu d’anneaux
de gel.

Vous pouvez consulter la note info récolte complète en cliquant ici :

Info récolte pommes/poires bio PACA 2021