Essais de variétés de blés bio : résultats 2017 et recul sur trois années d’études

15 septembre 2017

Par Mathieu Marguerie

Trois ans d’essais agronomiques

Les essais menés par Agribio 04 et Arvalis sur les blés tendres en bio, ont permis depuis trois ans l’accumulation de résultats précis sur le comportement agronomique de variétés modernes et paysannes en conditions méditerranéennes.
Ces essais, dont les résultats ont été présentés aux producteurs le 5 septembre dernier, sont complétés de suivis en plein champ dans des conditions pédoclimatiques variées.

Des essais en panification et des analyses nutritionnelles

Des analyses en panification des variétés sont également réalisées par les boulangers et paysans-boulangers du projet, complétant celles effectuées en laboratoire par Arvalis.
Des analyses nutritionnelles, à minima sur grains et farines, sont également prévus dans les mois qui viennent.

Vers une filière territorialisée ?

L’ensemble de ces résultats permettra d’avoir une vision globale des variétés testées de blés tendres bio. Ils ont vocation à être valorisés par les acteurs de la filière dans le but d’un développement territorialisé de la production de farine et de pains bio de PACA.

Lire les résultats 2017 et la compilation des trois années d’étude
Lire les résultats 2016
Lire les résultats 2015
Renseignements : mathieu.marguerie@bio-provence.org