Essais de variétés modernes et paysannes de blés bio : tous les résultats

27 septembre 2018

Par Mathieu Marguerie

Quatre ans d’essais agronomiques

Les essais menés par Agribio 04 et Arvalis sur les blés tendres en bio, ont permis depuis trois ans l’accumulation de résultats précis sur le comportement agronomique de variétés modernes et paysannes en conditions méditerranéennes.
Ces essais, dont les résultats ont été présentés aux producteurs le 5 septembre dernier, sont complétés de suivis en plein champ dans des conditions pédoclimatiques variées.

Bilan des essais 2014-2018
Résultats 2018
Résultats 2017
Résultats 2016
Résultats 2015

Des essais en panification et des analyses nutritionnelles

Des analyses en panification des variétés sont également réalisées par les boulangers et paysans-boulangers du projet, complétant celles effectuées en laboratoire par Arvalis.
Des analyses nutritionnelles, à minima sur grains et farines, sont également prévus dans les mois qui viennent.
Enfin, des analyses sensorielles des différentes variétés sont réalisées via l’encadrement de l’ITAB (Institut Technique de l’Agriculture Biologique)
Résultats à venir

Vers une filière territorialisée ?

L’ensemble de ces résultats permettra d’avoir une vision globale des variétés testées de blés tendres bio. Ils ont vocation à être valorisés par les acteurs de la filière dans le but d’un développement territorialisé de la production de farine et de pains bio de PACA.

Renseignements : mathieu.marguerie@bio-provence.org /04.92.72.53.95