Retour echange Arbo : Rencontre avec Alain Millat

Le directeur de l’Institut Paul Bocuse a permis à l’animatrice Bertille Gieu d’Agribio05, d’entrer en contact avec un transformateur indépendant, fabricant de jus pour une gamme de luxe, Alain Milliat.

Aussitôt dit aussi fait, le lendemain soir, notre petit groupe a passé la soirée avec cet entrepreneur au parcours atypique.

Alain Milliat initialement éleveur d’un petit troupeau de brebis, fût en suite arboriculteur et enfin (et actuellement) chef d’entreprise. Son entreprise compte à présent 35 salariés, ils commercialisent dans plus de 12 pays différents, uniquement sur le créneau du luxe : cocktail d’ambassade, restaurants étoilés en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse.

Les lignes directrices de la production « Alain Milliat » sont : le goût, l’unicité et le professionnalisme. Alain Millat travaille déjà des fruits hauts-alpins mais suite aux liens crées avec nos arboriculteurs du pays gapençais, il y a de fortes chances que pour la saison qui arrive d’autres séries de jus soient produites.


Projet ayant sollicité des fonds européens LEADER du Pays Gapençais :