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HACCP : faire de la petite restauration BIO sur son stand

Objectif: Connaitre la réglementation et connaitres les bonnes pratiques HACCP sur son stand bio

Enjeux : Mettre en place des mesures d'hygiènes éfficaces correspondant à la réglementation en vigueur

Déroulé :

Objectif de la formation :

Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments selon la méthode de l'HACCP.

Formation en salle :

- Présentation de la réglementation en vigueur
- Mise en application de la méthode HACCP
- Connaissances et rappel concernant le guide de bonnes pratiques d'hygiène ...

Étude de cas concrets, échanges autour des retours d'expérience.

* En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2019-12-16

Tarifs
Adhérent : 240€
Non adhérent : 340€
Non agricole : 340€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA
Adhésion paysan-ne : 95€/an, Adhésion Porteur-teuse de projet : 60€/an, Adhérent éligible VIVEA : sans frais, Adhérent(e) non-éligible à VIVEA : 140€/j, 120€j/fformation>1J, Non-adhérent non éligible à VIVEA : 170€/j

Plus de renseignements
Charles Wirth
agribio06@bio-provence.org
Agribio 06
Box 58 - MIN Fleurs 6
06 296
NICE Cedex 3
Tel. 04 89 05 75 47

Repas du midi partagé, bio, local et de saison !

Dates, lieux et intervenants
2019-12-17
09:00 - 17:00(7hrs)
MIN Fleur
06000 Nice
Alexandre DOUBLÉ, formateur du CFPPA de Lozère
2019-12-18
09:00 - 17:00(7hrs)
MIN Fleur
06000 Nice
Alexandre DOUBLÉ, formateur du CFPPA de Lozère

Organisateur(s)
Agribio 06


Financeur(s)
VIVEA