<<Toutes les formations

HACCP

Objectif: Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments selon la méthode de l'HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Déroulé :
- Connaissances des guides de bonnes pratiques d’hygiène et adaptation à ses pratiques personnelles : nettoyage et désinfection, lutte contre les nuisibles, santé du personnel, gestion des températures, potabilité de l'eau, produits autorisés en AB...

- Présentation des règles de traçabilité et de gestion des produits non conformes : rapatriement, numéro de lot…

- Détermination des contrôles à effectuer et élaboration des documents de contrôles.

- Étude de cas concrets et travail sur les productions des stagiaires, en échangeant sur les retours d'expérience des participants à la formation.

* En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 2 jour(s)

Date limite d'inscription
2020-11-29

Tarifs
Adhérent : 240€
Non adhérent : 240€
Non agricole : 240€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Mélanie DESGRANGES
agribio06.melanie@bio-provence.prg
AGRIBIO 06

Dates, lieux et intervenants
2020-11-30
09:00 - 17:00(7hrs)

06510 CARROS
CFPPA de Florac
2020-12-01
09:00 - 17:00(7hrs)

06510 CARROS
CFPPA de Florac

Organisateur(s)
Agribio 06Agribio 06