Les agriculteurs Bio de PACA

Drêche de brasserie dans l'alimentation animale.

Angélyke Doucey — 2026-05-21T12:05:05Z

RESSOURCES PRODUITES

Fiche théorique sur l'apport des drêches de brasserie dans la ration des poules
apports théoriques de drêches à intégrer dans une ration en fonction du type d'élevage de poules, ainsi que la part de grains que cela permet de remplacer
Fiche informative sur la drêche de brasserie
présentant les informations clés sur l'utilisation des drêches de brasserie en alimentation animale.
Podcasts La drêche de brasserie dans l'alimentation animale.
présentant les informations clés sur l'utilisation des drêches de brasserie en alimentation animale en audio.
Résultats de l'étude
pour informer les éleveurs sur les pratiques existantes, les avantages et les freins identifiés.

Nous prévoyons également d'informer les brasseurs du potentiel de cette valorisation et de recontacter certains éleveurs et brasseries intéressés afin de partager nos résultats.

Si ce projet vous intéresse, n'hésitez pas à contacter AGRIBIO Alpes-Maritimes !
Ombeline QUEROIX, stagiaire sur le sujet « drêche de brasserie dans l'alimentation animale » : agribio06@bio-provence.org, 06 29 57 12 66

RETOUR SUR LE PROJET : Valorisation des matières résiduelles pour l'agriculture maralpine

Ce projet s'inscrit dans la continuité de deux projets déjà lancés depuis quelques années, avec toujours les mêmes objectifs : autonomiser les fermes bio du 06 en utilisant des produits locaux issus de matières organiques.

Depuis 2021, AGRIBIO Alpes-Maritimes travaille sur le recensement des matières organiques locales, dans le cadre d'un GIEE "Valorisons la matière organique locale pour nos sols !". Dans nos recherches, nous avons identifié de nombreux déchets non valorisés, dont la drêche de brasserie, une ressource précieuse, intéressante agronomiquement et produite en quantité dans le département.

Nous nous sommes donc attelés à explorer les différentes voies possibles de valorisation, notamment :

En tant que matière organique pour les sols dans le cadre de la suite du GIEE "Valorisations la matière organique locale pour nos sols"
Mais également en alimentation animale, afin de poursuivre un GIEE lancé en 2020 "L'autonomie alimentaire des élevages face au changement climatique", visant à augmenter l'autonomie alimentaire des élevages face au changement climatique, en apportant des solutions concrètes aux éleveurs.

Différentes actions sont conduites pour faire avancer ce projet, qui toutefois se trouvent freiné par deux points majeurs, déjà identifiés dans les GIEE cités et caractéristiques de notre département :

L'éloignement entre les élevages
La difficulté d'accéder à certaines fermes ou aux animaux (alpages, poulaillers peu accessibles, pâturages excentrés).
—> Ces contraintes rendent difficile la livraison ou la récupération rapide de la drêche.

Cela entraîne une autre problématique, liée à l'utilisation de la drêche en alimentation animale : sa conservation.
En effet, ce produit se conserve peu et doit être utilisé rapidement pour éviter tout risque pour la santé animale. Cela renforce la contrainte du transport : un agriculteur ne sera pas prêt à effectuer de nombreux allers-retours si la brasserie se situe à plus de trois heures de route.

ORIGINE DU PROJET

Dans le cadre du GIEE « Valorisons de la matière organique locale pour nos sols ! », AGRIBIO 06 a sélectionné plusieurs ressources, dont la drêche de brasserie issue de bière blonde pour faire des recherches, lancer des tests sur le terrain et analyser la minéralisation de ce produit.
OBJECTIFS : Informer & Outiller les agriculteurs pour leur permettre d'utiliser ces matières organiques sur leur ferme.

Au cours de ces travaux, il est apparu que la drêche pouvait également être utilisée en alimentation animale. Des échanges avec plusieurs éleveurs, notamment de poules pondeuses, ont confirmé l'intérêt pour cette valorisation. Cependant, faute de salariés spécialisé en production animale, le projet a été mis de côté.

Il a été relancé lorsque Ombeline QUEROIX, étudiante en génie biologique parcours agronomique à l'IUT de Digne-les-Bains, a effectué une demande de stage de deux mois d'avril à juin 2026 chez AGRIBIO 06. Le sujet a été remis sur la table, discuté, puis validé : le stage a ainsi porté sur l'étude de la valorisation de la drêche de brasserie en alimentation animale.

CONTEXTE LOCAL

Depuis un peu plus de 10 ans, nous observons un essor des microbrasseries dans le département des Alpes-Maritimes. Cela a entraîné une augmentation de la production de drêche de brasserie, notamment en été, qui n'est pas toujours valorisée et dont une partie est envoyée en déchetterie.

Ces ressources sont donc peu valorisées, alors même que les éleveurs du 06, notamment en bio, rencontrent des difficultés d'autonomie alimentaire. Le coût du foncier étant élevé et les parcelles étant peu mécanisable, les surfaces dédiées à la production de céréales et d'aliments pour le bétail sont limitées. De plus, les conditions climatiques ne permettent pas toujours une production fiable et régulière.

L'importation d'aliments, notamment en bio, est donc très présente et représente un coût important pour les élevages. Il est donc essentiel de renforcer l'autonomie des fermes. La demande est bien réelle : certains éleveurs se sont déjà renseignés sur l'utilisation de la drêche en alimentation animale, et d'autres l'ont déjà testée.

D'où l'importance de mener des recherches sur ce sujet afin d'accompagner les éleveurs dans leurs démarches, de les aider dans l'utilisation de cette matière, de les d'outiller pour la mise en place des drêches dans la ration et de les mettre en relation avec des brasseurs intéressés, tout en garantissant le respect des conditions d'utilisation et des normes en agriculture biologique.

OBJECTIFS DU PROJET

Les objectifs du projet sont :

• Augmenter l'autonomie des élevages
• Valoriser un déchet
• Connaître la demande des éleveurs et des brasseurs
• Documenter une pratique marginale et peu connue
• Sensibiliser et vérifier les réglementations liées à ce produit
• Proposer des méthodes de conservation adaptées aux contraintes des éleveurs

DEROULE DE L'ETUDE

Nous avons d'abord réalisé un questionnaire de 55 questions auprès de 20 participants afin d'évaluer la demande, l'intérêt, les pratiques existantes, ainsi que les freins et les atouts liés à l'utilisation de la drêche.

Ce questionnaire a ensuite été légèrement adapté et diffusé à l'échelle régionale via le réseau BIO PACA. En parallèle, des appels téléphoniques ont été menés auprès d'éleveurs afin de compléter les données et répondre à certaines interrogations.

Nous avons également contacté d'autres structures (Chambre d'agriculture de l'Oise, Association Française de Zootechnie, Institut de l'Élevage, ainsi que des éleveurs) ayant travaillé sur ce sujet, afin de recueillir des retours d'expérience.

Gestion du phytonome de la luzerne : connaissances, impacts et leviers expérimentés par les agriculteurs

Clémence RIVOIRE — 2025-02-17T10:18:30Z

Une enquête pour faire le point et recenser les témoignages des agriculteurs

En 2024, Agribio 04, le réseau des Chambres d'Agriculture, la Maison Régionale de l'Elevage (MRE), l'Institut de l'Elevage (IDELE) et Arvalis – L'Institut du végétal – se sont rassemblés pour mieux comprendre les facteurs influençant les conditions de développement de l'insecte, ses dégâts et référencer les leviers de lutte expérimentés par les agriculteurs. Une enquête a été conduite auprès d'une trentaine d'agriculteurs de la région Sud-PACA.

Des résultats à retrouver ici :

Eléments à retenir :

L'insecte est connu depuis longtemps et présent en région depuis le début du 20ème siècle. En Europe, Il se concentre sur le pourtour méditerranéen.
Le phytonome a été observé sur d'autres légumineuses : vesces, mélilot…
Son cycle de développement se caractérise par deux cycles de ponte par an : une 1ère ponte au printemps et une 2ème ponte à l'automne. Il est surtout actif de mi-mars à début mai et concentre ses dégâts sur la 1ère coupe de luzerne. Il hiverne dans les 1ers cm du sol pendant l'hiver. Le phytonome est sensible au stress thermique et hydrique. Pendant l'été, il migre en dehors des parcelles pour rentrer en diapause (ralentissement physiologique).
En région, tous les agriculteurs enquêtés subissent des dégâts, et pour la moitié peut importe l'année climatique, le choix variétal, le département ou période d'implantation de la luzerne. Les hivers doux et humides, suivis de printemps secs semblent être favorables au développement de l'insecte.
Les observations les plus précoces sont faites par des éleveurs faisant pâturer les luzernes. Parmi les leviers testés, la coupe ou le broyage précoce semblent être les leviers les plus efficaces pour limiter les dégâts.
Le manque de références techniques sur les leviers de gestion du phytonome est frappant : un essai visant à perturber l'hivernation du phytonome par travail superficiel du sol (hersage) et réduire les supports de ponte (tiges de luzerne) par broyage est en cours en 2025.

Rédaction : Clémence Rivoire, conseillère-animatrice en grandes cultures biologiques pour Agribio 04 et la réseau Bio de PACA.
Enquêtes réalisées par Margot Bonnevie, service civique à Agribio 04 en 2024.
Merci aux agriculteurs répondants pour leur participation.
Pour toutes questions et remontées terrain : grandes-cultures@bio-provence.org / 07 44 50 30 67

Date de publication : 17/02/2025

Séminaire élevage du MABD : Comment adapter une espèce à sa ferme et aux défis de l'avenir ?

Service Communication — 2024-12-12T15:28:22Z

Organisé par le Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD) dans le Sud-Est, un séminaire sur la sélection massale en élevage se tiendra les 10 et 11 février 2025 à Pierrerue (04).
Structuré autour d'ateliers, de conférences et de témoignages, ce séminaire abordera les bases de la sélection massale, mais également des retours d'expérience concrets d'éleveurs ayant réussi à adapter des espèces à leur ferme et à leurs défis spécifiques.

La question centrale de cet événement sera : Comment adapter une espèce à sa ferme et aux défis de l'avenir ?

L'objectif, au-delà des apprentissages, est de fédérer les éleveurs de la région, de renforcer les liens entre eux et de poser les bases d'un groupe pérenne autour de ces thématiques. À terme, nous espérons aussi encourager l'échange de sélections entre fermes et donner davantage de sens à ces pratiques.

Programme - Séminaire élevage MABD :

S'inscrire au séminaire : https://app.bio-dynamie.org/formati...

Contact : Thomas Bréchet, animateur du MABD
Mail : t.brechet@bio-dynamie.org - Tel : 06 45 69 87 79

Autonomie alimentaire en élevage de volailles

Anne GUITTET — 2024-03-12T16:10:58Z

Clémence Berne, stagiaire à Agribio84, a travaillé pendant 6 mois à la création de références techniques et économiques pour accompagner le GIEE volailles dans l'amélioration de l'autonomie alimentaire de leurs fermes. Elle a ainsi étudié la mise en place d'un atelier de fabrication d'aliment à la ferme et réalisé des essais de semis de couverts fourragers nutritifs sur les parcours de volailles de quatre éleveuses du GIEE.

Ses résultats montrent qu'à partir de matières premières locales, il est possible de créer un aliment à la ferme pour les volailles de chair qui soit techniquement satisfaisant, et moins cher qu'un aliment industriel. La mise en place et le fonctionnement de l'atelier de fabrication peuvent cependant rencontrer diverses problématiques notamment en raison du manque de stabilité des approvisionnements et du temps nécessaire à la stabilisation des performances d'élevage.

Les semis de couverts végétaux sur les parcours n'ont présenté que de faibles résultats de production de biomasse, qui s'est avérée insuffisante pour couvrir les besoins des volailles et rentabiliser la pratique de semis. Cependant, ces résultats pourraient être en partie expliqués par une compétition importante avec les espèces naturellement présentes sur les parcours et par les conditions climatiques peu propices à la croissance des végétaux, de cette année 2022 en Provence. Néanmoins, l'essai a également montré l'appétence des volailles pour ces couverts et leur intérêt nutritionnel. Le semis de couvert fourrager présente donc un potentiel certain dans d'amélioration des performances technico-économiques des élevages mais son itinéraire technique doit être amélioré.
Le mémoire de Clémence, qui présente le contexte, la méthodologie et les résultats, est disponible ICI.

Visualisez les fiches techniques :
– Sur la fabrication d'aliment à la ferme (FAF)
– Sur le semis de couverts sur les parcours

Elevage : fiches de fermes technico économique : changement climatique

Angélyke Doucey — 2024-02-15T09:11:00Z

Présentation du projet ICI

Avec le soutien :

Les fiches ci-dessous présentent les fermes membres du GIEE "Autonomie alimentaire des élevages face au changement climatique". Elles récapitulent le fonctionnement de chacune des fermes, leur constats à leur échelle de l'impact du changement climatique sur leurs fermes et un zoom sur leurs pistes de travail sur la thématique de l'adaptation de leur système face au changement climatique.

FICHES DE FERME :

Chevrerie de la Saulée, caprin lait Bio, à Collongues

CHEVRERIE DE LA SAULEE

Bergerie de Giuggiola, brebis laitière bio, à Brianconnet

BERGERIE DE LA GIUGGIOLA

Les ruchers de Sallagriffon, ovin viande bio, à Sallagriffon

RUCHERS DE SALLAGRIFFON

Ferme d'Aqui, caprin laitier bio à Amirat

LA FERME D'AQUI

Ferme de la Barlatte, ovin laitier bio à Chateauneuf d'Entraumes

FERME BARLATTE

Modèle de fiche de ferme :

Témoignage de Samantha Chauvin, éleveuse au GAEC Poule & Co (Vaucluse)

Service Communication — 2021-04-02T14:48:02Z

Parle-nous un peu de ta ferme

Nous sommes en GAEC avec mon épouse et nous avons un aidant familial et un apprenti depuis fin 2019. Nous élevons de la volaille pour produire des œufs bio, des poulets bio, de la pintade bio. Nous travaillons en grande partie en circuits-courts avec les AMAP, le marché et quelques restaurateurs quand ils étaient ouverts. Nous venons aussi de commencer à travailler avec Agrilocal. Nous avons notre numéro Siret depuis 2017, en 2016 nous étions en couveuse d'entreprise avec l'espace test agricole dont Agribio84 est partenaire.

Ton rôle au sein d'Agribio84 ?

Les actions à Agribio84 : en 2020 j'étais référente sur les ressources humaines et sur la volaille. A ce titre, j'ai participé à la commission volailles de la FNAB l'année dernière. Ça demande un grand déplacement à chaque fois et donc c'est un peu compliqué pour lâcher la ferme une journée complète.
Au sein du GIEE nous avons un travail plus local. C'était un besoin d'avoir un référent sur le département en élevages de volailles car nous n'avions personne dans cette production, même pas à la chambre d'agriculture. Donc là pour le coup on a quelqu'un et en plus en bio. Certes ça exclut un petit peu les autres mais en même temps tant mieux, s'ils veulent s'installer et s'ils veulent de la référence c'est en bio ou rien. Donc ça motive à l'installation en bio, ce qui n'est pas plus mal.

Et vous faites quoi dans le GIEE ?

Sur le GIEE nous travaillons sur plein de choses passionnantes notamment la gestion économique : économiquement cela va être de gérer les sous-produits animaux que ce soit le fumier ou la carcasse. Donc l'objectif va être la valorisation des sous-produits parce-que les marges en volailles bio ce n'est pas terrible. C'est le seul élevage qui ne soit pas subventionné en aides à la PAC.
Nous essayons aussi de travailler sur les plans éthiques : ça va être par exemple de travailler sur une souche mixte en volailles poules pondeuses pour éviter de broyer les frères des pondeuses à la naissance. Donc l'objectif va être de développer une souche mixte pour valoriser les mâles en de la viande et ainsi permettre moins de broyage. Ça c'est pour le souci éthique de notre métier et même économique, je crois que ça rapporterait quelque chose. Bon après ça demande de modifier nos façons de travailler car ce n'est pas la même bête, il faut la garder sûrement plus longtemps pour qu'elle fasse autant de chair qu'une race de volaille de chair classique et il faut que ça soit bon gustativement pour le consommateur bien sûr. Nous avons plein d'autres projets, la transformation notamment. Nous, nous ne sommes pas concernées mais ça va être la valorisation des pondeuses une fois qu'elles ont fini de pondre en terrines. Jusque-là nous n'avons pas été concernés parce que nous ne voulons pas les tuer donc on les fait adopter par des particuliers. Cette année par contre ça risque d'être plus difficile de les faire adopter.

Un mot pour conclure ?

Agribio84 c'est surtout une question de réseau. Que ce soit le CA ou le GIEE c'est une question de créer du réseau, d'avoir le moyen de discuter entre éleveurs ou entre agriculteurs avec les maraichers. Pour pouvoir échanger sur nos pratiques ou même notre vie. Ne pas se sentir seul. Pour ce qui est du CA, c'est surtout ça l'intérêt premier en tous cas, et ce n'est pas celui qui est le plus développer quand on en parle. Celui qu'on va mettre en avant normalement c'est se dire que c'est bien de porter la structure, de promouvoir l'agriculture biologique et tout ça mais en vrai nous avons toujours des bénéfices personnels et je dirais que c'est de pouvoir rencontrer d'autres agriculteurs, d'avoir des temps pour soi ou on va parler ou militer. Ce n'est peut-être pas l'argument qu'on devrait donner en premier mais il fait partie de la viabilité de notre métier quand même. »

Samantha Chauvin et sa fille

Propos recueillis par Meige Beguine, service civique à Agribio84

DIVERSIGO

Fanny PRACHE — 2021-01-25T10:28:56Z

Les actions :

Prospecter, récupérer, multiplier du matériel végétal adapté à nos conditions climatiques.
Expérimenter de manière participative ce matériel végétal.
Organiser la logistique nécessaire au développement d'une filière.
Créer un réseau régional autour de la biodiversité cultivée toutes cultures confondues.

Filières concernées et partenaires impliqués :

Légumes : Grab, Agribio 13, Agribio 84, Agribio 83, Agribio 04, Agribio 05, Maison de semences paysanne maralpine (MSPM).
Fruits : Grab, Bio de Provence, INRAE-SQPOV.
Couverts végétaux : Agribios 13-84-83-04-05, MSPM.
Fourrages et cultures pour alimentation animale : Agribio 04, ADEAR 05, Agribio 05.

Zoom sur les objectifs de « DiversiGo Légumes » :

Valoriser auprès des maraîchers de la région les variétés population déjà repérées comme intéressantes par le réseau Edulis.
Identifier et tester de « nouvelles » variétés population pour enrichir le catalogue du réseau.

Pour atteindre ces objectifs, nous menons 2 types d'essais :

Évaluations empiriques :

Objectifs : Valoriser auprès des maraîchers de la région les variétés population déjà repérées comme intéressantes par le réseau Edulis et poursuivre leur évaluation, en invitant de nouveaux producteurs à les expérimenter chez eux. Enrichir le catalogue de variétés intéressantes en y intégrant de « nouvelles » variétés échangées et testées par les membres du réseau.

Méthode :
1- Diffusion d'information sur les variétés du réseau : catalogue en ligne, fiches papier.
2- Organisation d'échange de semences entre producteurs/trices de la région.
3- Questionnaire de fin de culture pour recueillir l'avis des producteurs/trices sur les variétés testées pendant la saison.

Évaluations agronomiques :

Objectifs : Réaliser des comparaisons variétales pour identifier les variétés populations les plus intéressantes selon les conditions de cultures et critères des producteurs/trices.

Méthode :
1- Préparation impliquant les producteurs/trices selon des méthodes participatives : Choix des espèces (3-4), définition de critères d'évaluation, élaboration des protocoles, sélection des variétés à tester (5-10/espèce).
2- Mise en place des essais chez plusieurs producteurs de la région et réalisation d'un suivi par les technicien/nes agribio. Une espèce par producteurs, mais plusieurs producteurs par espèce !
3- Organisation de demi-journées d'évaluation participative chez les producteurs/trices pendant la période de récolte/maturité, avec notamment une évaluation gustative.
4- Rédaction d'un compte-rendu des essais et à terme rédaction de fiches variétales.

Zoom sur les objectifs de « DiversiGo Couverts végétaux » :

Permettre aux maraichers/ères de PACA de s'approvisionner en semences d'engrais verts localement, c'est-à-dire auprès de céréaliers de la région PACA : organisation logistique pour création d'une filière.

Les essais :

Les résultats des essais Diversigo menés de 2021 à 2023 auprès des maraîchers de la région PACA sont disponibles. Une série d'essais variétaux a été menée, présentant des résultats notables. Voici un condensé des observations par année et par culture dans le Var.

Ce projet est financé par la mesure 16.1 du Programme de Développement Rural de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, à hauteur de 180 066,54 euros d'aides publiques :

GIEE Clim'Alim

Equipe Agribio05 — 2020-12-20T13:50:30Z

Contexte

Le réchauffement climatique mondial est sans équivoque et particulièrement notable en zone de montagne. Depuis la fin des années 1980, une augmentation des évènements de sécheresse perturbe les systèmes de polyculture-élevage des Alpes du Sud et amène les éleveurs à s'adapter.

Nombre d'entre eux se convertissent à l'Agriculture Biologique et ont pour principale préoccupation l'autonomie alimentaire comme seule garantie face aux aléas climatiques et aux fluctuations des marchés. Dans ce contexte il est de plus en plus difficile de garantir un revenu décent de son activité et d'honorer ses factures.

L'autonomie alimentaire apparait comme la clé de voute d'un système d'élevage plus durable et plus viable. Pour gagner en autonomie et sécuriser sa ferme, il devient essentiel de maîtriser sa production de fourrages et limiter l'achat de fourrage et de concentrés extérieurs.

Les facteurs influençant l'autonomie alimentaire sont nombreux : contexte pédoclimatique qui détermine les potentiels de rendements et les possibilités de cultures, les éléments structurels de l'exploitation (composition de la Surface Agricole Utile (SAU), accessibilité, part de SAU labourable), ainsi que les choix techniques réalisés (types de production, système fourrager, niveau de chargement, …).

Des études récentes ont émis des hypothèses intéressantes concernant l'adaptation des exploitations d'élevage face au changement climatique. Ainsi, la consommation de concentrés rendrait plus vulnérable les systèmes face aux aléas climatiques, l'autonomie serait favorisée par un assolement diversifié, l'herbe garantirai l'autonomie et limite la sensibilité aux aléas climatiques. La priorité est donc de mettre en adéquation les besoins des animaux et les ressources présentes sur l'exploitation.

Ce collectif est né de discussions lors de formations, de journées techniques, et de rencontres entre adhérents de la marque Esprit Parc National. La motivation est née chez un petit groupe d'éleveurs de formaliser ces échanges pour trouver des solutions techniques permettant de diminuer l'impact des années sèches sur leur activité et la rentabilité de leur exploitation.

Pratiques, techniques et leviers mis en œuvre dans le cadre du projet

Plusieurs leviers d'action sont mobilisables dans l'objectif d'améliorer les performances économiques, environnementales et sociales :
• Augmenter les ressources sur les exploitations
– Optimisation du pâturage (pâturage tournant dynamique, observation du stock d'herbe, améliorer l'accessibilité des parcelles, créer des conditions optimales pour les animaux avec le maintien ou l'installation de haies…)
– Créer de la surcapacité fourragère (stocker pendant les bonnes années au lieu d'augmenter le chargement ou de vendre, séchage en grange, …)
– Implanter des espèces prairiales adaptées aux conditions climatiques et favoriser l'échange de semences paysannes
– Allonger la durée de vie des prairies temporaires
– Lutter contre le phytonome de la luzerne
– Bien gérer son compost à la ferme et la fertilisation de ses prairies pour optimiser ses rendements
– Implanter des mélanges céréales-protéagineux (augmenter la production d'énergie et de protéines sur la ferme, sécuriser les rendements, double utilisation possible en fourrage ou grain, …)
– Optimiser les rendements en céréales en améliorant la gestion des adventices en AB

• Diminuer les besoins sur les exploitations
– Pour les laitiers : allonger la période de tarissement ou pratiquer la monotraite lorsqu'il n'y a pas assez de ressources sur l'exploitation en réaction à un aléa climatique
– Produire sans concentrés
– Anticiper les réformes, diminuer le taux de renouvellement

• Adapter son troupeau aux ressources de l'exploitation
– Sélectionner par croisements
– Adapter les périodes de mises bas

Phase de reconnaissance 2022-2028

Février à avril 2024 - Diagnostics de ferme avec des outils de la bioélectronique en élevage

Avril 2024 - Participation à la journée technique du groupe ABC Sud

Octobre 2023 - Formation bioélectronique en élevage

Mars 2023 - Participation au podcast FNAB "Cultiver l'avenir"

Podcast Cultiver l'avenir : Episode 2 - Un élevage qui s'adapte

Phase d'émergence 2020-2021

Premières actions envisagées :

1. Novembre 2020 : Élargissement et consolidation du collectif – Réunion 1
– Réunion de lancement : présentation de la thématique, du contexte, des enjeux. Validation de la composition du groupe. Présentation des exploitations

2. Décembre 2020 : Choix collectif de la méthode de diagnostic – Réunion 2
Une seconde réunion du collectif aura pour objectif de :
– Visite d'une seconde exploitation du collectif
– Consolider le groupe avec une présentation détaillée de chaque exploitation par les éleveurs eux-mêmes, de leurs attentes, leurs besoins, leurs craintes.
– Présenter les méthodes de diagnostic existantes et en choisir une qui leur correspond

3. Décembre 2020 à Février 2021 : Diagnostic de durabilité de chacune des exploitations – Réunion 3
– Suite au choix de la méthode, les diagnostics seront réalisés pendant l'hiver, entre décembre 2020 et février 2021 par l'animatrice
– Réalisation d'un compte-rendu individuel pour chaque exploitation + synthèse collective
– Réunion 3 : Présentation de la synthèse des diagnostics, mise en avant des thématiques prioritaires à aborder sur le moyen terme, lister les partenaires potentiels.

4. Mars 2021 : Rencontre des partenaires – Réunion 4
– Réunion commune entre tous les partenaires listés et les membres du collectif.

5. Avril-Mai 2021 : Définition, validation et rédaction du projet agroécologique du collectif - Réunion 5

Actions pressenties suite à la phase d'émergence :

– Formations et échanges entre producteurs, conseillers, techniciens de coopératives, vétérinaires
– Mise en place d'expérimentations sur les prairies multi espèces et les mélanges céréales/protéagineux
– Travail sur les coûts de production avec l'intervention d'un comptable
– Journées techniques et d'échange sur les exploitations
– Création de fiches techniques diffusables

GIEE Agneau Bio

Equipe Agribio05 — 2020-12-20T12:39:35Z

Contexte

La région PACA est la seconde région française de production ovine, 63 % des éleveurs de la région sont des "éleveurs ovins". L'élevage est surtout présent dans les départements de montagne ; les deux départements alpins (04 et 05) regroupent près de 60% de l'effectif régional.

L'élevage extensif est caractéristique de la région et valorise les espaces naturels avec des races rustiques et locales adaptées au territoire. La commercialisation des agneaux s'effectue en vente directe ou circuits courts chez des bouchers, Biocoop et autres magasins spécialisés, mais aussi en circuits longs via la coopérative agneau soleil, Dufour Mane, SA Dufour Sisteron, Association César, Alazard et Roux.

Pourtant, avec les difficultés inhérentes à une conjoncture économique morose à laquelle viennent s'ajouter les problématiques liées à la prédation, la filière ovine des Alpes du sud n'est pas en bonne forme.

Dans ce contexte, l'Agriculture Biologique apparait comme une opportunité à saisir pour les éleveurs. On observe alors une forte vague de conversion à l'Agriculture Biologique ces dernières années, apportant sur le marché une quantité importante d'agneaux bio qu'il faut écouler. En 2018 on comptait 46 éleveurs ovin viande en Agriculture Biologique dans le département des Hautes-Alpes, pour un total de 10500 brebis (environ 200 brebis par éleveur en moyenne).

Mais l'agneau bio n'est pas estimé à sa juste valeur. Les éleveurs s'interrogent quant à la valorisation de leurs agneaux sous le label Agriculture Biologique. Est-ce lié à une demande inexistante ? A une filière encore mal organisée qui ne parvient pas à écouler les volumes à un bon prix ? A une mauvaise qualité des carcasses liée à une technique d'engraissement des agneaux mal maitrisée ? Un peu de tout ça…

Un premier travail sur la filière agneau bio a été réalisé par Agribio05 dans le cadre du projet Vallée Bio en 2016. Il a fait ressortir de nombreux leviers à mobiliser par les éleveurs ovin bio à l'échelle de leur exploitation et du territoire en lien avec les partenaires de la filière ovin viande : Soins alternatifs pour assurer la bonne santé des agneaux (homéopathie, phytothérapie), amélioration de l'alimentation et de la qualité d'engraissement, développement de la filière bio, complémentarité géographique et saisonnalité, qualité et sélection des carcasses, gestion de la reproduction, services aux éleveurs (achats groupés de béliers, filets…).

Après discussion avec les éleveurs et les partenaires de la région, il apparait que la partie technique de la production des agneaux en bio (qualité d'engraissement, santé des agneaux, taux de reproduction, …) n'était pas abordée dans les différents projets déjà existants. Le collectif du pré-projet de « GIEE Agneau Bio : produire des agneaux bio de qualité en maitrisant ses coûts de production » est né de ce constat.

Composition du groupe :

Les 6 exploitations du noyau fondateur ont comme production principale des agneaux en agriculture biologique. Selon les exploitations, entre 100 et 1200 agneaux sont élevés chaque année, essentiellement à l'herbe dans des modes de production extensifs et pastoraux et commercialisés en direct ou en coopérative. Ces exploitations se situent entre les Hautes-Alpes et les Alpes-de-Haute-Provence, dans les régions agricoles du Gapençais, du Buëch et du Sisteronais dans un rayon de 100km autour de Gap, important bassin de production d'agneaux.

Pratiques, techniques et leviers dont la mise en œuvre est envisagée dans le futur projet

Plusieurs leviers d'action sont mobilisables dans l'objectif d'améliorer les performances économiques, environnementales et sociales :
- Technique de reproduction : Améliorer le taux de reproduction par une bonne gestion de l'alimentation des brebis, le bien-être animal, le bon nombre de béliers, le bon état sanitaire et corporel des animaux
- Coûts de production : diminuer les charges. Tendre vers l'autonomie alimentaire : bonne gestion des prairies, maitrise du salissement des céréales en bio, complémentarité avec les exploitations céréalières 04 et 05, échange de semences
- Qualité d'engraissement : qualité d'alimentation et de soin des agneaux, critères de qualité bouchère
- Valorisation des agneaux à la vente : augmenter les prix de vente notamment grâce à l'optimisation de la vente directe et la maitrise de la saisonnalité, travail d'information auprès des consommateurs
- Anticipation et prévention : garder du bon sens dans la production Bio (observation, ressenti, adaptation)

Premières actions envisagées :

1. Novembre 2020 : Élargissement et consolidation du collectif – Réunion 1
– Stage Agneau Bio (enquête sur la valorisation de l'agneau Bio)
– Réunion de lancement : présentation de la thématique, du contexte, des enjeux, des résultats du stage. Validation de la composition du groupe. Présentation des exploitations

3. Décembre 2020 à Février 2021 : Diagnostic de durabilité de chacune des exploitations – Réunion 3
– Suite au choix de la méthode, les diagnostics seront réalisés pendant l'hiver, entre décembre 2020 et février 2021 par l'animatrice
– Réalisation d'un compte-rendu individuel pour chaque exploitation + synthèse collective
- Réunion 3 : Présentation de la synthèse des diagnostics, mise en avant des thématiques prioritaires à aborder sur le moyen terme, lister les partenaires potentiels.

4. Mars 2021 : Rencontre des partenaires – Réunion 4
– Réunion commune entre tous les partenaires listés et les membres du collectif.

5. Avril-Mai 2021 : Définition, validation et rédaction du projet agroécologique du collectif - Réunion 5

Actions pressenties suite à la phase d'émergence :

- Formations et échanges entre producteurs, conseillers, techniciens de coopératives, vétérinaires
- Organisation de journées filière avec visite d'un abattoir et échange avec une coopérative
- Travail sur les coûts de production avec l'intervention d'un comptable
- Journées techniques et d'échange sur les exploitations : techniques d'engraissement, cahier des charges de la Bio, gestion de la transhumance, saisonnalité…
- Création de fiches techniques diffusables
- Sensibilisation du grand public par les membres du collectif à travers des animations

L'autonomie alimentaire des élevages face au changement climatique

Angélyke Doucey — 2020-12-16T15:39:41Z

Depuis peu, AGRIBIO 06 anime un groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE) :
L'autonomie alimentaire des élevages face au changement climatique

Ce groupe d'éleveurs s'est formé avec la volonté de se regrouper, de partager ses pratiques agro-environnementales et également de réfléchir tous ensemble à une meilleure gestion de leurs exploitations d'un point de vue environnemental.
Les éleveurs du groupe souhaitent s'améliorer techniquement, notamment dans la gestion de l'alimentation du troupeau afin d'améliorer leurs performances économiques et environnementales et aussi dans le but de faire face au changement climatique, dans un département déjà impacté.

Dès décembre 2019, plusieurs réunions étaient organisées afin de définir les objectifs communs et les thématiques précises de ce projet. Le groupe d'éleveurs, avec l'appui d'Agribio Alpes-Maritimes, décide donc de monter un groupement d'intérêt économique et environnemental (GIEE). Le projet a été validé, et peut débuter, en octobre 2020 pour une durée de 3 ans !

[*Ce GIEE regroupe cinq éleveurs de petits ruminants en BIO, il peut être amené à évoluer et n'est pas destiné exclusivement aux éleveurs BIO.*]

Ce groupe permettra ainsi à chacun de monter en compétences et de gagner en connaissances afin d'avoir une meilleure gestion de l'alimentation de son troupeau, et de mettre en place des solutions durables sur les fermes. Ce projet prendra également en compte le changement climatique de plus en plus présent dans le département des Alpes-Maritimes, ainsi que toutes les problématiques transversales à l'alimentation telles que la santé animale ou encore le bien-être animal.

A travers de nombreuses formations, journées techniques et moments d'échanges, chacun partagera son expérience. Ces journées seront ouvertes à tous !
Les éleveurs pourront par la suite mettre en place sur leurs fermes de nouvelles méthodes grâce aux compétences acquises (utilisation d'arbres fourragers, optimisation des friches et sous-bois, etc.). Au terme de ces trois années, un bilan sera fait sur les fermes participantes afin de voir les évolutions apportées par ce projet.

Le projet permettra également de dynamiser l'élevage BIO des Alpes-Maritimes. La topographie particulière du département engendre des temps de trajets très long et limite les échanges entre agriculteurs. L'animation de ce groupe par Agribio Alpes-Maritimes incitera et créera ces échanges au sein du département.
De nouveaux partenariats entre Agribio Alpes-Maritimes et des acteurs locaux vont se créer. Pour exemple, le CERPAM 06 ou encore la Maison Régionale de l'Elevage.

Les premières actions ont débuté dès novembre 2020 ! Les éleveurs se sont retrouvés autour d'une formation « Diagnostic des prairies BIO par les plantes bioindicatrices ». Ce stage a permis à chacun d'analyser l'état de ses prairies, et de connaître les espèces présentes. Il s'agissait donc d'une bonne base pour débuter le projet.

En 2021, de nombreuses actions sont déjà programmées : commandes groupées, analyses de poils, de fourrages, journées techniques, formations, etc … Le projet prendra fin à l'été 2023.

Si ce projet vous intéresse, n'hésitez pas à contacter Agribio Alpes-Maritimes !
Agnès SARALE, animatrice conseillère Productions Animales : 06 64 42 07 97