Les agriculteurs Bio de PACA

Catalogue des formations agricoles en PACA 2025-2026

Agribio 04 — 2025-09-19T13:40:13Z

L'objectif de ces formatons est de vous aider à vous installer, gérer votre ferme, apprendre et approfondir vos techniques de production, réparer et construire votre matériel agricole, mieux connaître la réglementation, améliorer sa commercialisation, etc.

Ces formations vous permettent également d'échanger et de s'entraider avec d'autres producteurs et productrices !

Téléchargez le catalogue ICI

Agriculteurs, agricultrices, engagé.e.s dans les associations membres du pôle InPACT PACA, nous œuvrons chaque année avec les animateurs et animatrices pour construire une offre de formation continue cohérente et complémentaire. En mars 2025, les membres du pôle InPACT PACA ont réalisé un sondage commun pour recueillir les besoins et attentes de 171 agriculteurs et agricultrices et porteurs et porteuses de projets.

En amont et en aval de ces formations, nos associations mènent un important travail d'accompagnement des paysans et paysannes. Cela permet de vous aider et de susciter l'entraide dans le parcours d'installation, la gestion d'entreprise, le suivi des cultures, la transition vers des pratiques agro-écologiques, l'agriculture biologique ou autres modes de production durables, la commercialisation, la transmission des fermes, etc.

Accueil Paysan, l'ARDEAR, la Confédération Paysanne, le Groupement Régional des CIVAM, Bio de Provence-Alpes-Côte d'Azur, les AMAP de Provence, les Paniers Marseillais, Terre de lien et l'AFOCG se reconnaissent dans les valeurs d'une agriculture paysanne et solidaire, mutualisant leurs compétences pour travailler « autrement en agriculture » en plaçant l'aspect collectif au cœur de leurs préoccupations.

Pour tout renseignement : contact@inpact-paca.org

Avec le soutien financier du Conseil Départemental des Bouches-du-Rhône.

Date de publication : 19/09/2025

Calculer ses prix de revient : pilotage, rémunération et autonomie

Damien FORNENGO, Equipe Agribio05, Fausta GABOLA, Victor FRICHOT — 2024-12-05T09:36:00Z

Retrouvez plus d'informations sur l'approche Prix de Revient dans ce webinaire par le Réseau Bio de PACA :

L'outil proposé et démarche FNAB-Laizeau

L'approche des prix de revient proposée proposée par la Fédération Nationale d'Agriculture Biologique (FNAB) et traduite dans l'outil Excel a été développé par un arboriculteur de Vendée, Richard Laizeau. Il est aujourd'hui porté par la FNAB et déployé dans les groupements départementaux.

Il a plusieurs objectifs :

Vous permettre de mieux comprendre le fonctionnement actuel de votre ferme et la composition de vos prix de revient : quelles charges pèsent sur quel produit ? dans quelle mesure ?
Vous accompagner pour mieux valoriser le travail réalisé par toutes les personnes œuvrant sur la ferme (vous, vos associé-e-s, vos salarié-e-s…) et améliorer les conditions de travail
Vous aider à améliorer votre autonomie, voire à passer d'une logique de dépendance, financière, économique, agronomique, à une logique de plus grande indépendance

Très vite, la démarche pourra vous accompagner dans vos choix stratégiques, sur les productions, les circuits de distribution, les méthodes de production ou les investissements, puisque l'outil Excel vous permet de simuler « en direct » les impacts de tels projets sur vos prix de revient. C'est un outil d'aide à la décision, propre à chaque ferme, qui vous permettra de piloter vos ateliers en fonction de la réalité économique de votre structure.

L'approche est initialement développée pour la vente directe, mais elle s'adresse également aux agriculteu·rice·s en filière longue, et nous l'utilisons pour des négociations entre groupes de producteur·ice·s et opérateurs économiques. C'est en multipliant et en mutualisant nos calculs de prix de revient que nous aurons plus de poids pour négocier et revendiquer une juste rémunération du travail des agriculteurs et agricultrices bio !

Approche pédagogique

L'outil de calcul et de diagnostic de son prix de revient est distribué aux agriculteur·ice·s lors d'une formation réalisée par un·e des conseiller·ère·s du réseau Bio de Provence spécifiquement formé·e·s :

Bertille GIEU - Agribio 05 - conseillère maraîchage - 06 03 07 94 88 - maraichage05@bio-provence.org
Coralie GABORIAU - Agribio 05 - conseillère PPAM - 07 50 03 74 56 - ppam05@bio-provence.org
Damien FORNENGO - Agribio 04 - conseiller en grandes cultures - 06 20 48 24 02 - anim.grandes-cultures@bio-provence.org
Victor FRICHOT - Agribio 04 - conseiller en maraîchage - 06 86 17 68 62 - maraichage04@bio-provence.org
Enora JACOB - Bio de PACA - chargée de mission filière et commercialisation - 07 56 92 22 57 - enora.jacob@bio-provence.org
Pierrine TOBIAS - Agribio84 - conseillère-animatrice grandes cultures et volailles - 06 95 96 16 62 - animationconseil13-84@bio-provence.org
Marion ROBERT - Agribiovar - conseillère-animatrice élevages Bio - 06 74 91 22 67 - agribiovar.robert@bio-provence.org

Deux journées en plénière sont réalisées en salle, séparées par une demi-journée d'accompagnement individuel sur la ferme.

Les formations du réseau Bio de Provence - saison 2025-2026

L'outil prix de revient étant puissant par sa polyvalence, les formations s'adressent à des agriculteurs.rices sur différentes filières - cette diversité des systèmes permet d'enrichir les réflexions.

Agribio 04 : décembre 2025 - Programme et inscription

Les prochaines formations

Initiation au Prix de Revient (jours 1 et 2) :

Agribio 04 : Toutes filières - novembre 2025 & février 2026
Agribiovar : Toutes filières - 13 novembre 2025 & 19 février 2026
Agribio 84 : Toutes filières - 2 décembre 2025 & 17 février 2026

Approfondissement (jours 3 et 4) :

Agribio 04 : Toutes filières - novembre 2025 & février 2026

Les formations passées

Agribio 04 : Maraîchage et Grandes cultures - décembre 2024 - 19 stagiaires
Agribio 04 : Grandes cultures - mars 2024 - 10 stagiaires
Agribio 05 : PPAM - mars et avril 2024 - 7 stagiaires
Agribio 05 : Maraîchage - novembre 2023 - 5 stagiaires
Agribio 84 : Toutes filières 26 novembre 2024 et 3 mars 2025 - 6 stagiaires

Vers la labellisation FNAB ?

En tant qu'agriculteur.rices, nous nous retrouvons souvent à lutter contre des prix bas, parfois déconnectés de la réalité de notre prix de revient. C'est pourquoi notre label développé par la FNAB comprend aussi des critères de commerce équitable.
Pour plus d'informations sur le label paysan, rendez-vous sur le site de la FNAB.

Formations boulangerie : panifier au levain des variétés paysannes de blé tendre

Damien FORNENGO — 2024-04-23T09:54:54Z

Vous êtes boulanger, paysan-boulanger, cuisinier... et vous souhaitez vous former à l'utilisation des variétés paysannes de blé tendre panifiable ? Le réseau Bio de Provence-Alpes-Côte d'Azur recenser les besoins en formation afin de vous proposer un format adapté à vos demandes.
Pour plus d'informations sur les blés issus de variétés paysannes, rendez-vous sur la page dédiée à la filière Blé Paysan BIO.

↓ Je suis intéressé.e pour me former ! ↓

Formulaire de recensement des besoins en formation :

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Avec le soutien financier de l'Office Français de la Biodiversité.

Contact et renseignements

Article rédigé par Damien FORNENGO, chargé de missions en grandes cultures biologiques.