Les agriculteurs Bio de PACA

Commande groupée 2025 d'outils de communication pour la vente directe

Service Communication — 2025-01-28T08:00:00Z

Chaque année, une commande groupée d'outils de communication est réalisée par le réseau Bio de PACA pour les agriculteur·rice·s biologiques de notre région ! Cette commande s'adresse aux producteur·rice·s certifié·e·s en agriculture biologique de Provence-Alpes-Côte d'Azur, qu'ils·elles soient adhérent·e·s ou pas à notre réseau.

Pour votre saison 2025, les outils suivants sont proposés à la commande :

Panneau Eurofeuille en bois
Sachets kraft fruits et légumes « Manger Bio et Local c'est l'idéal » (2 kilos)
Banderole « Agriculture Biologique »

Pour toute commande passée en 2025, un chevalet de table (format A4) vous sera offert - 3 modèles au choix : 2 modèles BioRéflexe et 1 modèle Manger Bio et Local c'est l'idéal.

Les outils sont déjà en stock et disponibles auprès du groupement des producteurs bio de votre département (Agribio). Nous honorerons vos commandes 2025 dans la limite des stocks disponibles et par ordre d'arrivée.
Les tarifs sont susceptibles d'évoluer dans l'année en fonction des tarifs de nos fournisseurs et des réassorts.

Pour commander vos outils de communication auprès de votre Agribio, vous pouvez passer commande avant le 30 juin 2025 grâce au formulaire de commande en ligne qui s'affiche ci-dessous :

Blé Paysan BIO, une filière 100% locale et BIO, en Région Sud-PACA

Damien FORNENGO — 2022-08-19T06:53:01Z

Blé Paysan BIO est une filière « Blé – Farine – Pain » dans la Région SUD Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle fédère un réseau de paysans, meuniers, boulangers, autres acteurs et partenaires, ainsi que des consommateurs, engagés pour une agriculture et une alimentation plus durable.
Les valeurs des acteurs de la filière sont la valorisation du terroir & des savoir-faire de paysans, meuniers et boulangers, la résilience face au changement climatique, ainsi que le « bien-manger », local et BIO.

Terroir

La filière « Blé – Farine – Pain » est née d'un fort engagement des agriculteurs du Luberon, à préserver la biodiversité en cultivant des variétés anciennes de blé tendre, au détriment des variétés modernes, plus productives. La variété « Blé Meunier d'Apt » était historiquement cultivée dans la région du Vaucluse. Le Parc Naturel Régional du Luberon qui conservait des semences de cette variété, a alors accompagné entre 2012 et 2017, les agriculteurs du Luberon à développer la filière Blé Meunier d'Apt.

Résilience face au changement climatique

Les agriculteurs engagés dans la démarche ont souhaité diversifier les variétés cultivées. Ils ont fait appel à Agribio 04 et Arvalis – L'institut du Végétal, pour évaluer au champ d'autres variétés anciennes et locales. Des essais ont été réalisés depuis 2017 en comparant différents facteurs simultanément ;
– Variétés modernes et Variétés anciennes
– Avec irrigation et Sans irrigation
– Avec fertilisation et Sans fertilisation
Les variétés modernes ont des rendements bien plus importants dans les conditions optimales (irrigation + fertilisation) mais les variétés anciennes semblent avoir des rendements plus stables en fonction des conditions de culture. Dans un contexte de dérèglement climatique, ces résultats sont encourageants, car montrent une certaine résilience face au manque d'eau ainsi que pour la réduction des intrants. Parmi plus de 50 variétés testées, 7 ont été sélectionnées car jugées intéressantes pour leurs critères agronomiques, de panification, nutritionnels et gustatif.
La filière Blé Paysan BIO s'est créée en 2019, notamment grâce à un engagement des acteurs, mais aussi grâce à l'aide d'un financement européen Leader.

Savoir-faire ancestraux de Paysans / Meuniers et boulangers

Après des années d'essais agronomiques et des variétés d'intérêt identifiées, c'est l'entraide ainsi que le savoir-faire paysan qui a permis de multiplier ces variétés anciennes. Au fur et à mesure des années, les surfaces semées ont été augmentées tout en maintenant une production suffisante de farine. En 2021, ce sont 47 ha qui étaient cultivés.
En parallèle, meuniers et boulangers ont dû adapter leurs pratiques afin de travailler au mieux ces variétés de blés anciens, sous forme de farine semi-complète type T80. L'entraide au sein du réseau a également permis de mettre en place des formations entre les boulangers pour apprendre à pétrir au mieux cette farine.
Aujourd'hui, une charte réunie les acteurs de la filière autour d'un engagement qui vise à répartir équitablement la valeur ajoutée entre tous les signataires. Les prix de vente des grains de blé, de la farine et du pain sont rediscutés chaque année avec les membres de la filière.

Manger BIO et local

Face aux enjeux du dérèglement climatique, l'une des solutions accessibles pour tous et qui peut vraiment avoir un impact concerne notre mode d'alimentation. Il faut impérativement relocaliser la consommation sur du local, pour réduire notre impact carbone, et l'Agriculture Biologique relève des enjeux liés à l'environnement.
La loi EGalim (« loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous ») est issue des États généraux de l'alimentation, et a été lancée en 2017. Depuis le 1er janvier 2022, la loi EGalim impose à la restauration collective publique de proposer :
– Au moins 50 % de produits durables et de qualité : signes officiels de qualité (ex : Agriculture Biologique, AOP, IGP…)
– Au moins 20 % de produits issus de l'Agriculture Biologique
La filière Blé Paysan BIO s'inscrit dans cette dynamique de relocaliser la production au plus près du consommateur avec des produits du terroir, 100 % Provence-Alpes-Côte d'Azur, et BIO.

20 % de BIO à la cantine, c'est pour quand ? Mobilisons-nous pour une alimentation plus durable !

Où trouver nos produits ?

Ils nous ont rejoint, pourquoi pas vous ?!

Contacts

Pour toute demande de renseignements complémentaires, si vous souhaitez collaborer avec les acteurs de la filière ou nous rejoindre, merci de contacter :
Damien FORNENGO, Agribio 04
Animateur de la filière Blé Paysan BIO | Conseiller en Grandes Cultures
📧 anim.grandes-cultures@bio-provence.org | ☎️ 06 20 48 24 02

Charte de la filière "Farines et pains biologiques issus de variétés de pays cultivées en Provence".

Victor FRICHOT — 2019-08-08T14:12:55Z

Afin de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des pains bio élaborés à partir de variétés de pays de blé panifiable, des acteurs régionaux se sont réunis dans le but de structurer une filière de valorisation des variétés de pays en région SUD Provence Alpes Côte d'Azur.
Ainsi, des agriculteurs et paysans boulangers, des organismes stockeurs, les meuneries « Saint Joseph » et « Pichard » et des artisans boulangers ont participé à la rédaction, aidés d'Agribio et du Parc Naturel Régional du Luberon, de cette charte visant à encadrer la production, la transformation en farine et la panification de ces variétés dans le cadre de cette filière.
Les farines et les pains élaborés dans le respect de cette charte pourront bénéficier d'une marque et d'un logo déposés à l'Institut National de la Propriété Intellectuelle.

Les principaux objectifs de la charte sont les suivants :
– Soutenir une démarche de développement d'une filière locale, équitable et durable de valorisation de variétés de pays en agriculture biologique.
– Soutenir le développement d'une filière locale, dont la valeur ajoutée est équitablement répartie entre tous ses acteurs.
– Garantir aux consommateurs l'origine et la qualité des farines de variétés de pays issues de l'agriculture biologique, et l'élaboration de produits sains.
– Permettre aux boulangers de diversifier leur gamme de pains par un approvisionnement stable en farine de variétés de pays et valoriser un savoir-faire spécifique nécessaire à la panification de ces variétés.
– Encourager le maintien de la biodiversité cultivée.

Pour consulter la charte dans son intégralité, ou vous renseigner sur les conditions permettant d'en devenir signataire, vous pouvez vous adresser à Agribio 04 (Email : agribio04@bio-provence.org ; Tel. 04 92 72 53 95)

Guides variétaux pour la production de poires et de pommes bio en PACA

Service Communication — 2019-01-22T10:36:00Z

Bio de PACA a réalisé deux guides d'aide au choix variétal, l'un pour les pommes, l'autre pour les poires. Ils sont en téléchargement libre ci-dessous.

Ils résultent d'une enquête terrain auprès d'arboriculteurs bio de la région et d'un travail rédactionnel collaboratif entre différentes structures spécialisées dans la pomme et la poire bio : le GRAB, le GRCETA de Basse Durance, la station expérimentale de La Pugère (pour le guide poires) et des opérateurs commerciaux tels que Pronatura, Relais vert, Solébio et Le Vieux Pointet.

Contrairement à d'autres guides que vous pouvez trouver par ailleurs, l'intérêt principal de ces guides est qu'ils sont conçus spécifiquement pour une production commerciale, en bio, dans notre région.

Presque deux années de maturation auront été nécessaires pour trouver le bon format et arriver à un compromis satisfaisant sur le fond entre les différentes structures qui ont participé à la rédaction de ces documents.

Nous espérons qu'ils seront un bon outil pour vous guider dans vos choix de variétés, et dans la conduite au quotidien de vos vergers.

Ils seront mis à jour périodiquement pour prendre en compte les nouvelles variétés et les nouvelles connaissances sur les variétés déjà présentes.

Mieux connaître les magasins de Grandes et Moyennes Surfaces (GMS)

2017-03-07T10:51:54Z

Face à un changement d'échelle de la Bio, la FNAB (Fédération Nationale de l'AB) – représentative des Fédérations régionales de groupements d'agriculteurs bio – a été sollicitée par plusieurs chaînes de distribution généralistes (Carrefour, Auchan…) souhaitant développer leurs gammes de produits, issus de l'agriculture biologique. Les différentes rencontres avec les dirigeants d'enseignes nous ont permis de mieux les connaître, ainsi que leurs stratégies.

– Une conférence sur « Le changement d'échelle de la bio » en présence d'enseignes de la distribution a eu lieu au Salon La Terre est notre Métier (28 et 29/09/16 – Retiers – Bretagne). Revoir la vidéo : Cliquer ici

– Un Guide intitulé « Points de repères et de vigilance dans un contexte de développement de la bio en grande distribution » a été élaboré, auquel a participé Bio de PACA.

Ce Guide très pratique, aborde trois filières de production : les fruits et légumes ; les produits carnés et laitiers.

N'hésitez pas à vous rapprocher de Bio de PACA ou de votre Agribio départemental pour vous procurer un exemplaire de ce guide.

Découvrir la couverture ci-après :

Découvrir le contenu et objectif de ce Guide :