Les agriculteurs Bio de PACA

Gestion du phytonome de la luzerne : connaissances, impacts et leviers expérimentés par les agriculteurs

Clémence RIVOIRE — 2025-02-17T10:18:30Z

Une enquête pour faire le point et recenser les témoignages des agriculteurs

En 2024, Agribio 04, le réseau des Chambres d'Agriculture, la Maison Régionale de l'Elevage (MRE), l'Institut de l'Elevage (IDELE) et Arvalis – L'Institut du végétal – se sont rassemblés pour mieux comprendre les facteurs influençant les conditions de développement de l'insecte, ses dégâts et référencer les leviers de lutte expérimentés par les agriculteurs. Une enquête a été conduite auprès d'une trentaine d'agriculteurs de la région Sud-PACA.

Des résultats à retrouver ici :

Eléments à retenir :

L'insecte est connu depuis longtemps et présent en région depuis le début du 20ème siècle. En Europe, Il se concentre sur le pourtour méditerranéen.
Le phytonome a été observé sur d'autres légumineuses : vesces, mélilot…
Son cycle de développement se caractérise par deux cycles de ponte par an : une 1ère ponte au printemps et une 2ème ponte à l'automne. Il est surtout actif de mi-mars à début mai et concentre ses dégâts sur la 1ère coupe de luzerne. Il hiverne dans les 1ers cm du sol pendant l'hiver. Le phytonome est sensible au stress thermique et hydrique. Pendant l'été, il migre en dehors des parcelles pour rentrer en diapause (ralentissement physiologique).
En région, tous les agriculteurs enquêtés subissent des dégâts, et pour la moitié peut importe l'année climatique, le choix variétal, le département ou période d'implantation de la luzerne. Les hivers doux et humides, suivis de printemps secs semblent être favorables au développement de l'insecte.
Les observations les plus précoces sont faites par des éleveurs faisant pâturer les luzernes. Parmi les leviers testés, la coupe ou le broyage précoce semblent être les leviers les plus efficaces pour limiter les dégâts.
Le manque de références techniques sur les leviers de gestion du phytonome est frappant : un essai visant à perturber l'hivernation du phytonome par travail superficiel du sol (hersage) et réduire les supports de ponte (tiges de luzerne) par broyage est en cours en 2025.

Rédaction : Clémence Rivoire, conseillère-animatrice en grandes cultures biologiques pour Agribio 04 et la réseau Bio de PACA.
Enquêtes réalisées par Margot Bonnevie, service civique à Agribio 04 en 2024.
Merci aux agriculteurs répondants pour leur participation.
Pour toutes questions et remontées terrain : grandes-cultures@bio-provence.org / 07 44 50 30 67

Date de publication : 17/02/2025

Guide "Où trouver des produits bio ?" dans les Alpes de Haute-Provence et les Hautes-Alpes

Equipe Agribio05 — 2025-02-13T09:00:00Z

Retrouvez 183 adresses de producteurs et productrices bio ou en conversion en vente directe des Alpes de Haute-Provence et des Hautes-Alpes !

Ce guide répertorie les producteur.rice.s adhérent.e.s qui vendent en direct aux consommateur.rice.s leur productions bio ou en conversion. Certains distributeurs de produits bio sont listés dans ce guide.

Vous y trouverez également leur offre d'hébergement à la ferme, d'animation, de visite, de prestation (ex : distillation, etc.).

Feuilletez le !

Guide "Où trouver des produits bio ?" dans les Alpes de Haute-Provence et les Hautes-Alpes

Ce guide est distribué dans les offices de tourisme, sur des lieux publiques, par nos producteur.ice.s adhérent.e.s et distributeurs participants.

Pour récupérer ce guide en version papier (pour vous ou pour en distribuer), contactez nous :

Sur les Hautes-Alpes : filieres.locales05@bio-provence.org
Sur les Alpes de Haute Provence raf04@bio-provence.org

Pour figurer dans la prochaine version du guide (qui paraîtra début 2027), complétez le formulaire de mise à jour de vos données avant le 30 MARS 2026 :

Si vous êtes situé dans les Hautes-Alpes : ICI
Si vous êtes situé dans les Alpes de Haute-Provence : ICI

Matériel de désherbage : démonstration du E-Weedmaster

Victor FRICHOT — 2025-02-12T09:07:35Z

Démonstration en vidéo

La démonstration de matériel a eu lieu le 6 février 2025, à l'occasion du prêt de ce matériel au maraîcher par l'entreprise Terrateck, à l'origine de l'engin.

Le désherbage a été réalisé sur plusieurs cultures différentes, notamment la fève et l'ail. Les images ont été prises lors du binage de l'ail, en conditions ressuyées. Le sol est plutôt de type limono-sableux. La machine prêtée comporte uniquement les éléments pour biner sur 1 rang, mais peut biner jusqu'à 5 rangs en 1 passage une fois toute équipée !

Matériel vendu par l'entreprise Terrateck, le coût de ce matériel peut varier entre 6 000 et 10 000 € HT selon la quantité d'équipements. Plus d'infos en cliquant ici !

Vidéo réalisée par Victor FRICHOT, conseiller maraîchage chez Agribio 04

30 000 Conservation des sols en maraîchage

Victor FRICHOT — 2025-01-17T08:18:09Z

Et concrètement ?

Cela signifie...

Travailler sur des itinéraires de réduction de travail du sol,
et améliorer sa stratégie d'apports de matières organiques,

Le fil rouge qu'ont fixé les membres au début du projet est de mettre en oeuvre ces pratiques tout en visant une réduction du temps de travail, des rendements acceptables et un maintien au plus bas des traitements phytosanitaires.

PAGE EN COURS DE FINALISATION....

Manger bio, c'est plus cher ? Stop aux idées reçues !

Service Communication — 2024-10-22T11:11:34Z

Produire bio coûte plus cher...

En agriculture biologique, les rendements sont moins élevés à court terme, les intrants (fertilisants, aliments du bétail...) sont souvent plus chers, et le travail est plus important car il fait d'avantage appel à l'humain qu'à la chimie et aux machines !
... mais manger bio à moindre coût c'est possible !
Du fait de la plus forte inflation des produits conventionnels, notamment sur les produits ultra-transformés commercialisés en circuit long, aujourd'hui, manger bio n'est pas plus cher !
Des comparatifs de prix sont d'ailleurs régulièrement publiés sur nos réseaux sociaux comme ci-dessous.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Bio de PACA (@biodeprovence)

Quelques conseils pour manger bio et moins cher :

➡ Privilégiez les produits frais de saison et locaux.
➡ Favorisez les circuits courts qui offrent une garantie de transparence et d'éthique (vente à la ferme, sur les marchés, en magasins de producteurs...
➡ Achetez les produits en vrac, afin d'éviter de payer l'emballage et son marketing.
➡ Préférez les aliments complets ou semi-complets, bruts, aux aliments transformés.
➡ Diminuez votre consommation de viande, en remplaçant de temps en temps la viande par des associations de céréales et de légumineuses.
➡ Apprenez à cuisinier toutes les parties de vos fruits et légumes (feuilles, racines, fanes...)

Le saviez-vous ?

En achetant des produits bio, vous pourrez consommer toutes les parties de vos fruits et légumes ! En effet, la peau, qui n'a pas été exposée aux pesticides, est parfaitement comestible, de même que les fanes, les tiges, et les feuilles. Ainsi, vous éviterez de perdre environ 9% du poids des fruits et légumes et bénéficierez de leur apport total en vitamine C. Les restes de verdure feront un très bon compost.]
Et manger bio est toujours moins cher pour la société !
En plus de générer davantage d'emplois en milieu rural et de revitaliser nos campagne, l'agriculture bio protège l'eau, le climat et la biodiversité et l'homme ! Elle n'engendre pas de coûts de dépollution et participe à l'effort collectif de santé publique.
Exemple concret : La ville de Munich, par exemple, a décidé d'encourager l'installation d'agriculteurs bio en amont de sa zone de captage, et a ainsi divisé par 27 le coût de dépollution de l'eau due aux résidus agricoles !
Du bio et local à la cantine !
La loi EGALIM impose depuis 2022 d'avoir 20% de bio en restauration collective. Notre réseau met à disposition ses compétences pour faciliter l'introduction des produits bio et locaux dans les cantines.
Elus, parents d'élèves, cuisiniers, nous pouvons vous accompagner dans vos projets de mise en place de repas bio dans votre commune. N'hésitez pas à nous contacter en cliquant ici.

Rencontre entre cueilleur·euse·s 04 et 05

Equipe Agribio05, Mégane Véchambre — 2024-09-27T13:37:34Z

25 novembre 2024 - Rencontres et échanges pour les cueilleurs et cueilleuses 04 et 05

Agribio 04 et 05 ont organisé une rencontre pour les cueilleurs cueilleuses du 04 et 05, à la mairie de Valernes :

Alix Courivaud de FranceAgriMer a présenté les travaux en cours sur le projet d'observatoire de la cueillette : pourquoi est-ce si important d'avoir des données et des statistiques sur la cueillette ? Qui sont les acteurs de cet observatoire ?
Maëlle Gentet de l'AFC (Association Française des Cueilleurs) a présenter les origines de l'AFC, son fonctionnement et les travaux en cours sur le Guide des bonnes pratiques de cueillette. L'occasion d'échanger avec les cueilleur·euse·s présent·e·s pour enrichir le futur Guide de cueillette des bourgeons par exemple.
Les personnes présentes ont ensuite pu échanger sur leurs pratiques selon leurs centres d'intérêt, notamment "Comment se rapprocher et travailler avec les acteurs locaux ?" ou "Comment échanger plus entre cueilleur·euse·s ?".
Nous avons poursuivi nos échanges autour d'un apéro pour finir avec la projection du film "Cueilleurs en résistance" !

Une envie forte de faire plus d'échanges de pratiques et de partager plus de moments de convivialité est ressortie, afin de mieux se connaître, de développer plus d'entraide et de solidarité, dans ce métier où l'on se sent souvent bien seul·e.

Alors RDV est donné en mars, sur une ferme pour continuer ces beaux moments de partages !

Pour toutes les personnes intéressées à rejoindre la dynamique d'échanges entre cueilleur·euse·s, vous pouvez nous contacter directement :
Coralie Gaboriau, Agribio 05 : 07 50 03 74 56 - ppam05@bio-provence.org
Mégane Véchambre, Agribio 04 : 06 29 64 24 33 - conseillerppam@bio-provence.org

Petit historique

En décembre 2020, Agribio 04 et 05 organisent une première réunion d'échanges entre cueilleurs et cueilleuses du massif. L'envie première qui ressort de ces échanges est de multiplier les rencontres et échanges pour mieux se connaître. D'autres problématiques et pistes d'actions sont identifiés.

A la suite de cette première réunion, les 2 Agribios réalisent une enquête auprès d'une 20aine de cueilleur.euse.s des Alpes de Haute-Provence et des Hautes-Alpes, interrogés à l'automne 2022 (entre octobre et décembre). L'objectif était d'identifier les principales plantes cueillies (à but commercial) dans ces départements et les problématiques rencontrées par les cueilleur.euse.s au quotidien.

En décembre 2022, un nouvel échange a lieu à Sisteron, lors duquel les résultats de l'enquête sont présentés, ainsi que les travaux du projet CARE, par Laurence Chabert. Un webinaire avec le même contenu a lieu en février 2023 pour permettre de partager ces connaissances au plus grand nombre de personnes. Vous pouvez le retrouver ICI, ainsi que les 2 travaux sus-mentionnés.

Tournées techniques en maraîchage bio

Victor FRICHOT — 2024-07-29T15:26:39Z

Chaque année, Agribio 04 organise une tournée technique en maraîchage bio dans le 04, avec Catherine Mazollier, référente régionale en maraîchage bio au GRAB (Groupe de Recherche en Agriculture Bio) à Avignon. Chaque année, nous visitons 2 fermes maraîchères en agriculture biologique sur le département.

Rendez-vous incontournable pour actualiser ses connaissances en maraîchage bio, ces tournées sont un lieu d'échanges et de partages entre maraîchers et maraîchères du département.

De quels sujets parle t-on à cette journée ??
De cultures sous-abris, de plein champ, d'itinéraires techniques, de variétés, d'irrigation, de matériel de désherbage ou travail du sol, de gestion des bioagresseurs, d'organisation et temps de travail, ou toute autre problématique que vous rencontrez...
En somme, tous les sujets qui touchent de près ou de loin à vos activités en maraîchage biologique !

↓ Contact & renseignements ↓
Vous souhaitez + d'infos, ou encore accueillir la journée et bénéficier de ces échanges directement sur votre ferme ? → Contactez nous : Victor FRICHOT - 06 28 18 02 65 - frichot.04@bio-provence.org

Prochaine tournée technique : RDV mardi 23 juin 2026 !

Agribio 04 vous donne rendez-vous cette année le mardi 23 juin, à partir de 8h45 et jusqu'à 17h, pour faire le tour de 2 fermes maraîchères : chez Médine PAYAN à Pierrerue, et chez Romain AUDIER à Villeneuve.

Cette année, nous serons également accompagné de Jonathan GAUDIN, phytopathologiste à l'INRAE d'Avignon.
→ Toutes les infos ici

24 juin 2025

Chez Sylvain GARNON, à Aiglun ; et chez Alice et Charlie, GAEC Les Terres en Soleilhet, à Mison
Compte-rendu succinct ici

3 juillet 2024

Chez Nicolas GASSIER, Le Potager des Iscles, à Gréoux-les-Bains ; et chez Bruno, Pauline, Clément et Luca, au GAEC Le Champ des Anes, aux Mées.
Compte-rendu complet ici

4 septembre 2023

Chez Florian PASCAL, GAEC Lure Luberon, à Aubenas-les-Alpes ; et chez Yannick MAUPETIT, Le Jardin de la Tuilerie, à Banon.
Compte-rendu complet ici

22 juin 2022

Chez Valentin NYCZ-VALENZUELA, GAEC des Métisses au Jardin, à Volx ; et chez Barbara VADEAU, La Terre Ferme, à Manosque
Compte-rendu complet ici

23 juin 2021

Chez Sibylle AMAT et Mathurin MESTROT, GAEC Aux Champs des Cougourdes, à Vaumeilh
Compte-rendu complet ici

D'autres tournées techniques sont organisées dans les autres départements, pour consulter les comptes-rendus de celles des Hautes-Alpes, c'est par ici !

Action financée par la Région Sud-PACA

Webinaire : Présentation du collectif GIEE Pack' à PPAM

Mégane Véchambre — 2024-03-29T10:43:13Z

Agribio04 accompagne depuis 2020 le collectif PACK' à PPAM (GIEE). Ce collectif, c'est une vingtaine de producteurs.rices, tous-tes situés en région Sud-PACA, spécialisés en plantes aromatiques et médicinales diversifiées (labellisés Bio, Nature et Progrès et/ou Simples), cultivées de manière peu mécanisée (ou cueillies), et commercialisées en circuits courts (huiles essentielles et hydrolats, infusions, cosmétiques, conserves, sirops...). C'est un groupe d'échanges dont l'objectif principal est de partager, échanger, se former ensemble afin de mieux vivre de son métier.

Tous les travaux menés par le collectif sont à RETROUVER ICI.

🌿 Agribio04 et le collectif ont proposé lundi 25 mars 2024 un WEBINAIRE pour présenter la démarche, les résultats, les travaux à venir pour 2024-2025 ! 🌿

Le webinaire est à retrouver en ligne ICI !

Vous retrouverez aussi les résultats de ce travail en format diaporama ICI !

GIEE Houblon de Provence : culture agroécologique du houblon en PACA

Victor FRICHOT — 2024-03-06T15:53:37Z

Cette page a pour but de recenser toutes les informations et documents issus du GIEE Houblon de Provence. Elle sera mise à jour régulièrement.

Contexte du projet

Depuis 2018, Agribio04 travaille en étroite collaboration avec les premiers planteurs de houblon de la région PACA. En 2019, un premier projet collectif a vu le jour afin d'expérimenter différentes variétés de houblon et d'en évaluer leur adaptation aux conditions pédoclimatiques de la région.

Guide sur le houblon bio en PACA

Après plusieurs années d'expérimentations et de suivis de la culture en agriculture biologique (AB), Agribio04 en partenariat avec La Bière de Provence et le Groupement de Recherche en Agriculture Biologique (GRAB) ont sorti le
GUIDE SUR LA CULTURE DU HOUBLON BIO EN PACA.
Ce guide a pour vocation d'apporter un éclairage sur la culture du houblon, de donner un premier retour d'expérience sur sa conduite en PACA et d'aiguiller les différents porteurs de projet de houblonnière du Sud de la France.

Création de l'association et labellisation du collectif

En 2022, les houblonniers impliqués depuis le lancement de cette dynamique collective ont décidé de créer une association de producteurs : Houblon de Provence. L'association vise à structurer la filière régionale, promouvoir la production de houblon bio et local de qualité, et fédérer les producteurs. Elle regroupe une dizaine de houblonniers producteurs de houblon bio et local. En parallèle, les producteurs ont remonté un besoin qu'Agribio04 continue l'accompagnement collectif, c'est ainsi qu'il s'est labellisé "GIEE". Ce label est une subvention de la DRAAF-PACA permettant de soutenir un collectif qui cherche à améliorer ses pratiques et la durabilité des exploitations qui le constituent.

Etat des lieux de la production en PACA

Nous savons qu'un grand nombre de brasseries cherchent à s'approvisionner localement en matières premières (malts et houblons) et notamment en bio. Malheureusement, il est aujourd'hui difficile d'estimer les besoins en houblon des brasseries de PACA, puisque toutes les variétés qu'utilisent les brasseurs ne sont pas cultivables ici, et que les brasseurs restent parfois réticents à acheter du houblon local pour diverses raisons (prix, utilisation, manque de références).

Malgré tout, nous avons pu estimer un besoin d'environ 10 à 20 tonnes de houblon sec, laissant la place à une 20aine d'hectares de culture de houblon bio en PACA. Ces estimations restent à relativiser compte tenu du développement de la filière régionale en cours et des besoins fluctuant des brasseurs.

Aujourd'hui, nous pouvons estimer que la surface cultivée en PACA est d'environ 6 ha, avec plusieurs projets de houblonnières conséquentes qui devraient voir le jour d'ici quelques années.

Objectifs du GIEE Houblon de Provence

Accompagner les houblonniers sur leurs pratiques techniques et la production de houblon bio et local
Fédérer les houblonniers pour favoriser les échanges et le partage d'expériences
Promouvoir une filière houblon bio, locale et indépendante, en lien avec la filière brassicole régionale

Membres du collectif

7 houblonniers installés ou en cours d'installation
2 lycées agricoles : EPL Valabre et EPL Durance Pays des Sorgues
1 pépiniériste : Bioflore Provence

Nos partenaires...

Le domaine agricole d'Emmaüs Var cultive aujourd'hui 1 ha de houblon vers Callian (83). Ils sont impliqués dans le projet depuis 2020 et produisent du houblon pour leur projet de brasserie à la ferme et approvisionnent également la Brasserie de la Rade (Toulon).
La Bière de Provence (site), collectif de brasseurs de PACA, fédèrent les brasseurs autour de l'organisation d'évènements sur la bière, et plus récemment grâce à la création de la SCIC "Malterie Provence-Alpes" en 2023.

Actions en cours et à venir...

Pour les 3 prochaines années (2023-2026), les houblonniers ont construit ensemble un programme d'actions, le voici :

Durabilité des houblonnières et prix de revient - des diagnostics de durabilité sont en cours, ils permettront d'analyser les enjeux économiques, sociaux et environnementaux des différentes exploitations. Au niveau économique, le collectif travaillera sur la construction d'un prix juste et rémunérateur permettant aux brasseurs de s'approvisionner localement.

Gestion des sols - des diagnostics de sol sont en cours de réalisation pour adapter les pratiques de travail du sol, fertilisation et amendement aux conditions pédoclimatiques des différents houblonnières.

Gestion de l'eau sur les exploitations - un état des lieux de la consommation d'eau et de la gestion de l'irrigation sera réalisé sur chaque exploitation afin de trouver le meilleur compromis entre besoins en eau de la culture et économies à l'échelle de l'exploitation.

Suivi des itinéraires techniques et évaluation variétale - les itinéraires techniques de la culture seront suivis sur plusieurs parcelles, ainsi que quelques variétés cultivées afin de continuer à créer des références régionales. Ces itinéraires et variétés, une fois stabilisés, seront diffusés afin d'améliorer la connaissance et accompagner tous les producteurs. Des tours de plaine ainsi qu'un bilan de campagne seront réalisés et ouverts à toutes et tous !

Essais de pratiques agroécologiques - est-ce que les racines du houblon mycorhizent ? est-ce que ce produit permet de lutter contre l'araignée rouge ? est-ce que ce couvert végétal est adapté au producteur ? toutes ces questions qu'ont les houblonniers seront abordées et expérimentées dans le cadre du projet collectif ! Plus précisément, les essais porteront sur : les couverts végétaux d'automne, les couverts végétaux d'été, la réduction du travail du sol, l'utilisation de mycorhizes, la protection biologique intégrée (lâchers d'auxiliaires, bandes fleuries), et les alternatives au cuivre et au soufre via des biostimulants (purins, engrais foliaires naturels, etc.)

Journées techniques et échanges avec différents acteurs du houblon - tours de plaine sur différentes thématiques, voyages pour rencontrer d'autres collectifs de houblonniers hors région, journées et réunions pour rencontrer d'autres acteurs de la filière houblon (créateurs de variétés, interprofession, fournisseurs de plants et de matériels ...)

Lien avec les brasseurs - plusieurs journées et réunions seront organisées afin d'aborder collectivement les enjeux liés à la commercialisation du houblon (prix, contractualisation), l'offre variétale et la place de la filière houblon dans la filière brassicole régionale. En parallèle, des brassins tests seront envisagés avec des brasseurs volontaires pour mettre en valeur la qualité des houblons locaux.

Essais de pratiques agroécologiques - 2023

2 essais de gestion phytosanitaire : poudrage d'engrais foliaire pour améliorer la resistance aux bioagresseurs du houblon, application d'acariens prédateurs contre l'araignée rouge
2 essais de semis de couverts végétaux en inter-rangs : un semis de sorgho en été 2023, un semis de seigle-vesce en automne 2022
1 essai sur le buttage avec un disque simple proche du rang
1 essai de mycorhization de racines de houblon sur une parcelle de 2 ans : essai sur minimum 3 ans, en cours… Un second essai est prévu pour le printemps 2024 sur une exploitation en année de plantation

Résultats en cours de finalisation...

Ils parlent de nous !

A l'occasion de la saison 2021 de houblon, Bleu Tomate, média en ligne sur la transition écologique, est venu filmé notre travail sur une des parcelles du projet. Voici l'article réalisé chez Valérie et Ghislain SEVENIER, à Entraigues-sur-la-Sorgue (84) au Mas Ribelly

Le houblon en vidéos

Présentation des actions d'Agribio04 - Lancement des essais en 2021

Bleu Tomate - La Houblonnière du Mas Ribelly, Ghislain Sévenier

Pour aller plus loin : contacts

Agribio 04
Victor FRICHOT - conseiller maraîchage et houblon bio - maraichage04@bio-provence.org - 06 86 17 68 62
Houblon de Provence
Florian MONGIN - président de Houblon de Provence - contact.houblondeprovence@gmail.com - 06 16 41 09 14
Bière de Provence
Thomas NARCY - malt-houblon@labieredeprovence.fr
Malterie Provence-Alpes
Thomas NARCY - thomas@malterieprovencealpes.coop

Actions financées dans le cadre de l'appel à projet "GIEE" de la DRAAF PACA*

*La responsabilité du ministère en charge de l'agriculture ne saurait être engagée

S'adapter au dérèglement climatique en système de polyculture-élevage (témoignage d'agriculteurs)

Clémence RIVOIRE — 2024-03-01T17:05:43Z

GAEC des Charentais (Pierrerue, 04300)

Présentation de la ferme :

Florian et Eric Jean du GAEC des Charentais sont installés en bio en système de polyculture-élevage sur une cinquantaine d'hectares dans le département des Alpes de Haute-Provence (Pierrerue, 04300). La ferme est en agriculture biologique depuis 2000. Elle est devenue un GAEC en 2018 suite à l'arrivée de Florian sur la ferme.

Sixième génération à s'installer sur la ferme familiale, Florian et Eric détiennent aujourd'hui un troupeau de 300 brebis viande de race pré-alpes. Ils produisent l'aliment du bétail et le fourrage destinés à l'autoconsommation des bêtes (luzerne, avoine , orge, vesce, sorgho) et du tournesol qu'ils pressent à la ferme. La culture de tournesol est réservée aux terres facilement irrigables, plates et nivelées pour faciliter le binage. Florian et Eric ont accès à l'irrigation mais tentent d'en minimiser l'usage en raison du coût de l'eau et des restrictions de plus en plus fréquentes en période estivale. Les sols sont limono-argilo-sableux et détiennent un taux de matière organique de 2,5% avec un volant d'autofertilité intéressant grâce à l'élevage.

Les productions agricoles sont vendues en circuit court (magasins de producteurs, vente à la ferme, restauration). Tous les déchets issus du triage et les tourteaux sont injectés dans l'alimentation du bétail. Florian et Eric ont pour objectif de ne plus acheter d'engrais et recherchent l'autonomie en éléments fertilisants sur la ferme : les fumiers sont épandus sur les terres de l'exploitation à hauteur de 30 à 50t/ha à l'échelle de la rotation. Les apports se font sur prairies en sortie d'hiver et systématiquement avant sorgho.

Les précipitations sur l'année sont en moyenne de 700mm (moy. 1991-2020). Elles peuvent être très abondantes (115mm/24h mesuré le 21/11/2016 sur la commune de Dauphin située à proximité) voir totalement absentes pendant plusieurs semaines en sortie d'hiver (février/mars) puis pendant l'été. Les risques de gel restent tardifs en saison jusqu'à fin mars. Plusieurs changements ont été opérés sur la ferme ces dernières années pour s'adapter au dérèglement climatique.

Le couverture des sols avant tout :

Initialement, les terres étaient labourées à l'automne et laissées à nue pendant l'hiver en vue d'implanter une luzerne au printemps. Afin d'éviter les phénomènes d'érosion des sols et de lixiviation (pertes de nitrates dans les eaux d'infiltration), les couverts végétaux hivernaux ont été introduits sur la ferme. Ils sont composés d'avoine noire en pur (180kg/ha) ou en mélange avec des vesces (100kg/ha d'avoine noire / 50kg/ha de vesce commune et de ers). Les couverts végétaux s'insèrent de plusieurs manières dans la rotation :

le semis d'automne pour couvrir les sols avant l'implantation d'une prairie temporaire de luzerne ou d'une culture de printemps (tournesol). L'absence de précipitations peut amener les Jean a faire l'impasse sur la culture de tournesol et à conduire le couvert jusqu'en grains.
le semis au combiné dans des luzernes de deux à trois ans, juste après la dernière coupe de l'année et le passage d'un vibroculteur.

Les couverts végétaux apportent plusieurs services sur la ferme. L'introduction de légumineuses (vesce commune et/ou ers) dans le mélange permet d'injecter de l'azote dans le système et d'apporter de la protéine dans la ration. L'ers est une vesce naine de Provence couvrante et facilement pâturable qui reste en sous-étage par rapport à l'avoine. Le couvert annuel permet une restitution de biomasse supplémentaire grâce à son système racinaire dense, stimule l'activité biologique au niveau de la rhizosphère et limite le salissement des luzernières grâce à un bon recouvrement et à un potentiel effet allélopathique sur les adventices dicotylédones.

Avoine noire/vesce/ers semé au combiné le 15/09/2023 à 180kg/ha (1-2% de vesce/ers dans le lot de semences, résidus de triage). L'avoine sera pâturée cet hiver puis détruite au biomulch avant le semis d'un sainfoin.

Le couvert participe à l'amélioration de l'autonomie fourragère de l'exploitation et à la sécurisation du système fourrager dans un contexte de forte pression sanitaire liée au phytonome de la luzerne. Ce petit coléoptère phytophage de la luzerne endommage la plante au niveau des bourgeons terminaux et des feuilles. Il impacte considérablement la production de fourrages et notamment la première coupe le plus productive. Les dégâts sont accentués par la sécheresse qui fragilise la luzerne. Le semis d'avoine à l'automne implique une légère perturbation du couvert où ont été pondus les œufs et assure une première coupe en cas de dégâts sur luzerne.

Florian et Eric se questionnent aujourd'hui sur l'implantation d'une luzerne sous couvert d'avoine, une pratique qui semble avoir déjà fait ses preuves en semis tardif de fin d'été ou de début d'automne dans les territoires d'élevage : le couvert plurispécifique est semé au semoir à céréales puis récolté entre mi-avril et mi-juin. La prairie semée à la suite du couvert prend le relais à la récolte de ce dernier. En région Sud-PACA, les implantations au printemps restent majoritaires car plus sécurisantes pour plusieurs raisons :

la mortalité des plantules par la sécheresse en fin d'été est récurrente : le risque est présent jusqu'à début octobre au sud de la région (pourtour méditerranéen), jusqu'à fin septembre dans les terres et jusqu'à mi-septembre plus au nord.

Date à partir de laquelle un flétrissement des semis ne survient qu'une année sur cinq en sol à faible réserve utile de surface (0-5cm), selon la région. Deux périodes sont considérées : la fin du siècle dernier (moyennes sur 1980-2002) et les cinq dernières années (moyennes sur 2018-2022) ©Arvalis

le risque de gel avant un développement suffisant des plantules (4-5 feuilles sur graminées, stade trifolié sur légumineuses) est également bien présent, même si ce risque tend à disparaître avec le réchauffement climatique. Au delà du gel, les légumineuses sont plus lentes à s'installer car sensibles à la réduction de la photopériode.

L'arrêt du labour :

Dans un objectif de réduction du travail du sol, Florian et Eric ne labourent plus leurs terres depuis 2019. Ils ont investi dans la fraise rotative Kuhn EL 162-300 BIOMULCH pour un travail du sol superficiel à 4-5cm de profondeur. L'outil vient sectionner la luzerne au niveau du collet racinaire et mélanger la terre et les résidus végétaux pour faciliter la dégradation du couvert. Le biomulch est un outil animé à lames courbées apprécié par les Jean car il offre une large fenêtre d'interventions. Il est utilisé pour détruire les couverts et les prairies. Selon le constructeur, la vitesse d'avancement maximale est de 10km/h mais dans les faits, Florian et Eric interviennent à 3-4 km/h pour plus d'efficacité. La faible vitesse d'avancement implique un temps de travail plus élevé et une consommation de carburant plus importante qu'auparavant.
L'outil peut facilement lisser le sol lorsqu'il n'est pas utilisé dans les bonnes conditions malgré des lames coudées à 95° confectionnées pour éviter les phénomènes de lissage. Il nécessite aussi un sol nivelé pour une bonne efficacité.

L'outil permet un travail du sol sur 3m de large de 3 à 7cm de profondeur.

Intervention du 27/09/2023 sur chaumes. Les conditions un peu trop humides favorisent le phénomène de lissage sur la zone travaillée.

Introduction de nouvelles espèces fourragères sur la ferme :

Pour s'adapter au dérèglement climatique, Eric et Florian ont introduit le sorgho fourrager sur la ferme. Le sorgho est semé dans plusieurs parcelles de début mai à début juin à 2 semaines d'intervalles (01/05, 15/05, 01/06). L'étalement des semis permet le pâturage tournant dynamique des bêtes dès le mois de juin jusqu'à mi-octobre. L'introduction du sorgho dans la sole a permis de sécuriser la ressource fourragère à des périodes où la production fourragère ralentit et la ressource tend à manquer.

En 2023, Eric et Florian ont conduit en partenariat avec Agribio04 des essais sur le teff, une graminée originaire des hauts plateaux d'Ethiopie et d'Erythrée qui serait d'un grand intérêt fourrager en période estivale. Les résultats révèlent une production de biomasse cumulée sur l'année (11/05/2023 – 24/08/2023) identique à celle du sorgho (12,7 t MS/ha). La plante reste cependant sensible au manque d'eau. Les importantes précipitations avant la 1ère coupe (230mm) ont été très bien valorisées par le teff (10,2 t MS/ha vs. 8,8 t MS/ha pour le sorgho) alors que les conditions plus restrictives du mois d'août (1,5mm d'eau entre la 1ère et la 2ème coupe) n'ont pas permis de maintenir ses performances agronomiques par rapport au sorgho (2,5t MS/ha vs. 4 t MS/ha pour le sorgho). La plante est peut-être également plus sensible aux fauches répétées.
La première coupe n'est pas pâturable sur pied car le système racinaire du teff est à ce stade trop superficiel, laissant penser que la plante est plus facilement valorisable en fourrage qu'en pâturage. La gestion du salissement est satisfaisante. Le fourrage en sec semble moins appétent pour les bêtes que la luzerne (odeurs tanniques). En raison de la taille des graines, des questions se posent néanmoins sur la récolte grains du teff (PMG = 0,2g).

Teff semé le 11/05/2023 à 9,5kg/ha derrière un couvert de vesce/avoine. Photo prise le 27/09/2023 après 2 coupes.

Pour poursuivre les échanges, vous pouvez contacter :

– Florian Jean au 06 17 48 64 78 - jean.florian00@gmail.com
– Clémence Rivoire au 07 44 50 30 67 – grandes-cultures@bio-provence.org

Rédaction :
Clémence Rivoire, conseillère régionale en grandes cultures biologiques pour Agribio 04 et le réseau Bio de PACA.
Date de publication : 29/11/2023