Les pratiques de la bio sont basées sur le maintien et l’amélioration de la santé et de l’équilibre entre le sol, l’eau, les végétaux et les animaux. Diverses études montrent leur impact positif sur l’environnement : qualité des eaux, fertilité des sols, préservation de la biodiversité et des ressources naturelles…
Eau, énergie, biodiversité… : une démarche globale
L’agriculteur bio acquiert une vision globale de son exploitation, qui l’amène à réfléchir en permanence à l’impact de son exploitation sur l’environnement : comment économiser de l’énergie, protéger la biodiversité des écosystèmes et accroitre la biodiversité cultivée, préserver les paysages ? Ainsi, les agriculteurs bio vont souvent plus loin que le strict respect du cahier des charges, déjà très contraignant.
Témoignage |
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| "Après notre passage en bio, plusieurs espèces animales ont fait leur apparition sur la ferme : des pics verts, plus de chouettes, différentes variétés de coccinelles, et des araignées qui font leur toile sur les arbres. Nous avons compté jusqu’à 16 espèces différentes d’araignées au niveau des grappes sur une parcelle de vignes. Dans les vergers, l’herbe évolue aussi : elle contient plus de légumineuses. Le passage en bio a enrichi la biodiversité naturelle de notre ferme."
Pierre Clerc, agriculteur biologique au Thor, dans le Vaucluse |
