Les agriculteurs Bio de PACA

Projet CHAM'EAU

Florence PONCELET — 2026-04-21T12:44:00Z

Le projet
CHAM'EAU 1 - 2024/2025
Cactus à Haut potentiel Agronomique pour la Maitrise de l'EAU a été porté par Agribio 13 dans le cadre de ses travaux sur les plantes résistantes au changement climatique.

C'est un projet d'expérimentation qui concerne 2 espèces de cactus à fort potentiel :
– le figuier de barbarie (Opuntia ssp.)
– le fruit du dragon ou pitaya (Selenicereus ssp.)

Le figuier de barbarie

C'est un cactus buissonnant à arbustif pouvant atteindre plusieurs mètres de hauteur Il est cultivé pour ses fruits dans de nombreux pays, mais peut l'être aussi pour la production de jeunes raquettes qui sont comestibles ou la production d'huile de pépin très prisée par le secteur de la cosmétique. Sa période immature est de 3 ans.
4 sites de d'essais : Saint-Gilles (30), La Fare-les-Oliviers, Marseille, Roquevaire, chacun ayant les 6 mêmes variétés à fruits déjà cultivées en Europe (Espagne et Italie).

OBJECTIFS

Tester la faisabilité technique de la culture d'opuntia dans les Bouches-du-Rhône et les départements limitrophes.
Évaluer les performances technico-économiques de la culture pour ses différents usages selon différents systèmes de cultures et dans différents systèmes de production.
Identifier des cultivars adaptés à notre contexte et aux différents enjeux mentionnés.
Promouvoir sa culture et sa consommation faciliter l'ancrage de celle-ci dans le paysage culturel et alimentaire local.

Le pitaya

Le fruit du dragon ou pitaya est un cactus liane gélif, il doit être conduit sur tuteur sous abri. Il est connu pour ses faibles besoins en eau et sa croissance vigoureuse. Il produit un fruit très coloré, rafraichissant et nutritionnel. Sa période immature est de 2 ans à 3 ans.
Deux essais sous serre : Berre L'Etang (12 variétés) et Carqueiranne (8 variétés différentes)
Une parcelle en production suivie à Fréjus.

OBJECTIFS

Tester la faisabilité technique de la culture de pitaya dans les Bouches-du- Rhône et les départements limitrophes sous abri non chauffé
Développer la connaissance de la plante en ce qui concerne les dynamiques de floraison, la pollinisation et la conduite technique en générale.
Évaluer les performances technico-économiques de la culture
Identifier des cultivars adaptés à notre contexte et aux différents enjeux mentionnés
Promouvoir la culture et de la consommation de pitaya

BILAN DE CES DEUX ANNÉES

Ces deux premières années d'expérimentation nous auront permis de nous familiariser avec ces deux cactacées, pour lesquelles il n'existe aucune référence en français.

Concernant le figuier de Barbarie
Les résultats préliminaires de croissance paraissent encourageants et confirment que les opuntias sont des plantes rustiques qui peuvent s'adapter au climat méditerranéen du territoire étudié. Toutefois, il faudra attendre plusieurs années pour évaluer pleinement le potentiel technico-économique de ces cultures.
En parallèles, des essais de transformation de figue de barbarie en plusieurs produits (confiture, vinaigre, alcool) ont été réalisés de manière à anticiper les aspects transformation/commercialisation.

Concernant le pitaya
Les suivis chez les deux agriculteurs ont montré des disparités importantes entre les variétés, sur la vitesse de croissance, la précocité ou le cycle reproductif. Il y a fort à parier que des différences au niveau du goût ou de la qualité des fruits se fassent aussi ressentir.
L'expérience mise en place à Fréjus a permis de mieux comprendre l'impact de la pollinisation sur la productivité et a montré des résultats exceptionnels, en particulier sur le taux d'avortement. Les conclusions de cette étude ont pu être déjà intégrées dans l'itinéraire technique des producteurs afin d'améliorer leurs rendements. D'autres expériences du même type seront à mettre en place, afin de valider ces résultats sur toutes les autres variétés cultivées. En revanche, la sobriété en eau n'a pas été démontrée. Aussi, afin de mieux évaluer le besoin en eau des pitayas, les apports en eau seront maitrisés selon plusieurs modalités et le suivi de l'état hydrique des sols sera assuré par la pose de sondes capacitives. -> CHAM'EAU 2 !

Pierrine Tobias

Florence PONCELET — 2025-07-15T10:57:00Z

Conseillère-animatrice 13 & 84 Grandes cultures & Volailles - Formations - Ecopaysan - Haies
06 95 96 16 62
animationconseil13-84@bio-provence.org

En avril, c'est réglisse !

Florence PONCELET — 2025-05-07T07:33:36Z

🌿 En avril, pour la troisième année consécutive, Agribio 13 a implanté de la réglisse en basse vallée de la Durance dans le cadre de ses expérimentations sur les nouvelles cultures.

Découvrez toutes les étapes de cette nouvelle campagne, de l'arrachage à la plantation.

Thierry Seren

Florence PONCELET — 2025-03-25T10:14:01Z

Administrateur
Paysan-boulanger et vigneron

- Notre conseil d'administration

Malika Porot

Florence PONCELET — 2025-03-25T10:12:21Z

Administratrice
Plantes aromatique, maraîchage

- Notre conseil d'administration

Max Tortel

Florence PONCELET — 2025-03-25T10:10:17Z

Président
Élevage porcs noirs de Provence

- Notre conseil d'administration

Offre d'emploi - CDI Chargé.e de mission

Florence PONCELET — 2025-03-24T10:00:30Z

MISSION :
1) Appui au développement de nouvelles cultures adaptées au changement climatique (50%)

Contexte :
L'agriculture méditerranéenne est en première ligne devant le changement climatique qui y est plus rapide qu'ailleurs. Les conséquences sont de plus en plus dommageables pour les agriculteurs. Sécheresses prolongées, vagues de chaleur intenses, pression des ravageurs accrue, les cultures traditionnelles sont soumises à des d'épisodes climatiques toujours plus extrêmes et sont impactés négativement. De plus en plus d'agriculteurs souhaitent s'orienter vers de nouvelles cultures adaptées au changement climatique et plus sobres en eau. Face à ce constat, Agribio 13 mène des actions pour identifier, expérimenter et développer des filières de nouvelles cultures. Plusieurs plantes ont déjà été identifiées et font l'objet de projets spécifiques. C'est le cas de 2 cactacées avec notamment le figuier de barbarie et le pitaya, qui font l'objet d'essais de mise en culture dans le projet CHAM'EAU (cactacées à haut potentiel agronomique pour la maîtrise de l'eau) à des fins de productions fruitières. Ce projet initié en 2024 doit durer jusqu'en décembre 2025 et a consisté en l'implantation de 6 variétés d'opuntia chez 5 agriculteurs et en l'implantation d'une vingtaine de variétés de fruits du dragon chez 2 agriculteurs, la plupart étant situées dans le 13 mais aussi dans le 30 et le 83. Les plants sont encore en phase immature.

En parallèle, Agribio13 en partenariat avec une grande entreprise de transformation a initié la réintroduction sur le sol français de la culture de la réglisse. Aujourd'hui 3 ha sont cultivés principalement en val de Durance.

Feuille de route :
Suivi et clôture du projet CHAM'EAU (collecte de données, analyses, organisation restitution etc.)
Construire un projet CHAM'EAU II visant à assurer le suivi des sites d'expérimentation implantés dans CHAM'EAU I et poursuivre les objectifs établis.
Construction d'un projet de mise en culture expérimental d'opuntias explorant les autres débouchés (huile de pépin, mucilage, légume vert)

Construction d'un projet de collecte et de mise en culture de réglisses de différentes origines
Suivi des actions sur le développement de la filière réglisse en concert avec l'entreprise utilisatrice.

Appui au maraîchage en agriculture biologique (30%)
Le réseau Bio fourni historiquement un accompagnement et des conseils techniques aux maraîchers Bio. Chaque Agribio départemental assure ainsi cette mission, excepté au niveau du 13 où ces activités sont prises en charge par Agribio84. Après discussion avec plusieurs acteurs locaux, il apparaitrait pertinent de développer un accompagnement spécifique aux maraîchers du 13, dont les besoins en appui technique ne semblent pas toujours pourvus en raison de leur grand nombre et de leurs diverses problématiques.

Feuille de route :
– Construire une stratégie pour mieux répondre aux besoins des maraîchers bio du 13, notamment en accompagnant l'émergence d'un collectif de maraîcher bio

– Rechercher et mettre en place un dispositif pour financer l'accompagnement technique du groupe

– Participer aux discussions du réseaux sur les projets de fertilités du sol, des couverts végétaux afin d'intégrer à terme les projets régionaux.

Vie associative (20%)
Participation à la vie associative de la structure : conseil d'administration, assemblée générale, rédaction de compte rendu d'activités, journées salarié.es, participation au recrutement des services civiques et des stagiaires, recherche de nouveaux locaux pour l'association, de véhicule etc.
PROFIL

Formation et expérience professionnelle :

Ingénieur.e/master en agriculture ou agronomie avec de solides connaissances générales en gestion de projet, agronomie et productions végétales.

Bonne vision stratégique concernant le développement de nouvelles filières

Gestion de projet : capacité à construire des projets cohérents avec une vision en fonction des différents types de financement disponible et des acteurs institutionnel et agricole.

Expérience en expérimentation (démarche scientifique, conception de protocole et de dispositifs d'expérimentation)

Bonne connaissance technique des systèmes des cultures maraîchers en AB et des pratiques associées.

Expérience ou appétence en animation de collectifs

CONDITIONS

CDI avec période d'essai

30 heures/semaine. Possibilité de réunions en soirée.

Permis B et véhicule personnel nécessaire.

Date de prise de fonction souhaitée le 14 avril 2025.

Période de tuilage de 3 semaines souhaitées.

Rémunération : 2359,72 € brut

Lieu de travail : Bureau basé à Aix-en-Provence. Un déménagement des bureaux est envisagé à moyen terme.

Déplacements fréquents à prévoir dans les Bouches-du-Rhône et plus ponctuellement dans les autres départements de PACA, voire au national

RECRUTEMENT

Limite de réception des candidatures : 2 avril 2025. Entretiens prévus début avril.

Envoyer CV et lettre de motivation intitulés « Nom_PrénomCV / Nom_PrénomLM » à l'intention de Mr le Président d'Agribio13, par mail aux adresses :
agribio13@bio-provence.org et nouvelles-cultures13@bio-provence.org

Réglisse, ça va planter !

Florence PONCELET — 2025-03-19T14:59:04Z

Réglisse, ça va planter !

Agribio13 et Pernod Ricard France, ainsi que les agriculteurs de la basse vallée de la Durance continuent leur effort pour étendre les surfaces de réglisse implantées
dans les Bouches-du-Rhône.

Ainsi, dans le cadre d'un projet visant à cultiver la réglisse en bio et localement, 2 nouveaux hectares seront plantés à Meyrargues les 22, 23 et 24 avril 2025.

La semaine précédente, l'essai d'un prototype de récolteuse, permettra de récupérer suffisamment de rhizomes pour confectionner les boutures nécessaires à la plantation.

Si vous êtes curieu.ses d'assister à la plantation, merci de nous contacter !

visite du domaine Roustan à La Fare-les-Oliviers

Florence PONCELET — 2025-03-19T11:27:10Z

Les différents participants ont pu échanger sur le contexte climatique actuel et les perspectives d'adaptation.

Un déplacement sur le terrain a permis d'observer nos plantations expérimentales de figuier de Barbarie (mai 2024) où sont testées 6 variétés à fruit.

Journée d'échanges et de pratique en restauration collective mai 2024

Anne GUITTET, Florence PONCELET, Service Communication — 2024-04-11T12:34:11Z

Retrouvez le bilan de la journée ici.

Cuisiner des produits végétaux transformés bio locaux en restauration collective scolaire pour atteindre les objectifs EGALIM

MARDI 21 MAI - 13h45 à 17h
MERCREDI 22 MAI - 9h-16h30
AVIGNON (84) au centre socio-culturel La croix des oiseaux

Ces deux journées d'échanges et de pratiques sont à destination des cuisiniers, cuisinières et gestionnaires de la restauration collective scolaire et en priorité pour les départements du 13 et du 84.

Programme des journées

Mardi 21 mai

13h45 - Accueil
14h - Présentation des participants et des intervenantes
Présentation des deux jours
14h15 - La culture des cuisines nourricières comme levier pour la transition alimentaire.
La complémentarité de 2 approches fondamentalement différentes “Cuisine Gastronomique et Cuisine sociale/collective” .
Travail en individuel, binôme, sous groupe et collectif
15h20 - Pause
15h30 - La loi EGalim, une opportunité d'intégrer officiellement la Qualité alimentaire dans l'offre de restauration.
Atelier sur les 4 axes fondamentaux de la qualité alimentaire.
Synthèse sur l'Alimentation durable : les 4 enjeux majeurs.
16h30 - Découverte des céréales et des légumineuses. Pourquoi et comment nous apportent-elles des protéines ? Jeu de la table des graines.
16h50 / 17h - Clôture de la journée

Mercredi 22 mai

9h - Accueil + Inclusion « De la journée d'hier je me souviens... »
9h30 - Synthèse de la journée d'hier : la qualité alimentaire et les enjeux de l'alimentation durable.
Approfondissement de l'analyse à travers la Loi Egalim
Approfondissement de la connaissance des produits “Egalim” : AB, HVE, SIQO
10h30 - Atelier pratique en cuisine. Expérimentation des modes opératoires, des basics et des formats de plats déclinables en fonction des saisons et du public.
Préparation d'un buffet dégustation dans une nouvelle approche de complémentarité entre animal et végétal illustrant l'approche nourricière (simplicité, économie, mode opératoire, mesures..).
Les bases de la cuisine alternative et de la cuisine évolutive seront expérimentées.
13h - Repas sous forme de buffet dégustation.
14h45 - Jeu de sensibilisation à l'alimentation durable
15h45 - Travail en sous groupe sur la projection dans son contexte.
16h15 / 16h30 - Bilan de la journée et perspectives

Matériel à apporter

– Tenue et chaussures de travail (ou baskets pantalon et tablier propres si pas d'équipement spécifique), des charlottes seront mises à disposition
– Petit matériel de cuisine (1 couteau, 1 économe, 1 planche)
– Boîtes pour rapporter des restes potentiels de plats

Les intervenantes

Eléonore Flandin et Sylvie Keller
de l'association Le LOUBATAS membre du Mouvement des cuisines nourricières

Partenaires

Cette journée est organisée par Agribio 84, Association des producteurs et productrices bio du Vaucluse et Bio de PACA sa fédération régionale, dans la cadre du projet FELTRACCO.

Avec le soutien de :

Pour plus de renseignements sur la journée et l'inscription :

Anne Guittet
07 84 85 38 74
agribio84@bio-provence.org

Formulaire d'inscription

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