> Connexion

Filière blé-farine-pain "Blé meunier d’Apt"

Du blé au pain : une histoire en Luberon

Objectifs

Ce projet a de multiples impacts directs et indirects en terme de développement durable du territoire.

Son approche transversale permet d’aborder de nombreux sujets allant de la biodiversité au concept de consommation citoyenne.

Dans un contexte où la mondialisation des marchés met en péril les productions locales, la relance des variétés anciennes de céréales vise à :

- Conserver un patrimoine riche et des savoir-faire paysans et artisanaux traditionnels ;

- Encourager une agriculture durable, garante de la qualité des paysages, de l’eau et de la biodiversité ;

- Créer une économie solidaire, en contribuant au maintien et à une plus juste rémunération des agriculteurs et des artisans locaux ;

- Sensibiliser les citoyens à l’impact de l’alimentation sur la santé ;

- Diminuer la consommation d’énergie et la pollution liées au transport des marchandises grâce à des filières de proximité.

Historique du projet

Pour comprendre l’histoire de la redécouverte de cette variété ancienne de blé et de la création de cette filière locale, découvrez le clip audiovisuel (7 min).

Où trouver du pain au blé meunier d’Apt

Pour trouver un boulanger fabricant du pain au blé meunier d’Apt vous pouvez consulter la liste des boulangers.

.