Projet RÉGLISSE

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La culture de Réglisse dans les Bouches-du-Rhône

La réglisse

La réglisse - glycyrrhiza glabra - , est une fabacée pérenne prisée par l’industrie agro-alimentaire, cosmétique ou pharmaceutique. Elle est intéressante pour sa bonne résistance à la chaleur et aux stress hydriques prolongés. Au bout de 5 ans, quand par ses rhizomes elle a colonisé toute la parcelle, ceux-ci sont prêts à être récoltés.

Contexte

En 2023, est conclu, entre Pernod-Ricard France et Agribio 13, un partenariat avec l’ambition de développer la culture d’une réglisse bio et locale.

Acteur local important, PRF souhaite diversifier son approvisionnement tout en soutenant les agriculteurs du département. De son côté, Agribio 13 s’est donné pour mission de conduire des expérimentations sur les plantes tolérantes au changement climatique afin de pouvoir, in fine, proposer des cultures de diversification ainsi que des références techniques.

Objectifs

• Développer les surfaces pour viser sur le long terme plusieurs dizaines d’hectares de réglisse cultivée.
• Affiner l’itinéraire technique en fonction des différents sites d’expérimentation et des exploitations concernées.
• Progresser sur la mécanisation des opérations culturales notamment en mettant au point une récolteuse-chargeuse.
• Étudier l’intérêt de la réglisse sur le plan technico-économique et en termes de service écosystémique.

Ce projet pourra être élargi à d’autres acteurs travaillant la racine de réglisse et souhaitant œuvrer à une production française et biologique.

Actions

Les actions concernent l’implantation graduelle de parcelles de réglisse mais aussi la recherche de solution pour mécaniser la récolte pour laquelle il n’existe à ce jour aucune offre européenne.

La plaine de la basse Durance, a été identifiée comme favorable pour ses sols alluviaux profonds et constituera la principale zone pour les mises en cultures.

Bilan d’étape printemps 2023/ printemps 2026

– 6 hectares ont déjà été implantés chez 2 producteurs, l’un de PPAM et l’autre en grandes cultures.

– La mise au point de la récolteuse, essentielle pour la mécanisation de la culture, a été retardée, mais des perspectives très encourageantes ont pu être constatées en avril 2026. La machine sera certainement finalisée avant la fin de l’année. C’est un défi que d’extraire du sol cet entrelacs de rhizomes particulièrement ligneux.

– L’implantation de deux nouvelles parcelles a permis de tester de nouvelles conduites techniques et deux nouvelles variétés de réglisse.

– L’analyse technico-économique en fin de cycle permettra d’évaluer la rentabilité de la culture et d’identifier les marges d’amélioration.

La gestion des adventices reste un challenge important pour les producteurs. Cette année, les impacts de l’envahissement du sorgho d’Alep, en particulier, ont pu être encore mieux observé, et confirme que leur bonne régulation est un levier majeur à l’amélioration du développement de la réglisse. Un test de couvert végétal sera effectué durant l’hiver prochain afin de tester une nouvelle méthode de gestion.