Références technico-économiques par légumes bios

Depuis 2018 Agribio84 travaille sur l’élaboration de fiches technico-écos par légumes biologiques. Le but de ces fiches est de transmettre les itinéraires techniques des maraîchers des départements du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône pour une saison sous forme de témoignage. Une page par ferme leur est donc dédiée (pages 2 et 3). Les dernières pages présentent les temps de travail et les marges brutes des maraichers. Ici, nous ne rentrerons pas dans le détail des spécificités et besoins de la culture. Les connaissances techniques propres à la culture sont déjà disponibles sur d’autres documents bibliographiques, listés en bas de cette page.

Du fait de la diversité des systèmes des maraîchers, ces fiches légumes sont classées en 4 groupes en fonction de la typologie des fermes :
(pour plus d’infos : Synthèse typologie fermes 2019)

1. Circuit Long (Mécanisation moyenne à forte - Emploi de salariés permanents + saisonniers)

2. Circuit Court – Diversifié Capitalisé (Mécanisation moyenne à forte - Emploi de salariés)

3. Circuit Court – Diversifié (Peu de mécanisation - Peu de salariés saisonniers)

4. Circuit Court - Microferme (Peu de mécanisation – Petites surfaces)

Ainsi vous trouverez :

- fiche tomate plein champ pour les circuits courts microferme

- fiche poireau plein champ pour les circuits courts microferme

- fiche courgette plein champ circuit long

Pour toute information sur ce projet vous pouvez contacter Oriane Mertz (06 95 96 16 62 ou oriane.mertz@bio-provence.org)"