Retour sur la visite de ferme : Nourrir ses agneaux en bio avec des graines germées

Arlette Martin et Jean-Eudes Schmaltz sont éleveurs d’ovins au Gaec du Pré des Poiriers à Noyers-sur-Jarbon, dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ils ont acquis une très bonne technicité au niveau de l’engraissement de leurs agneaux et de la maitrise de la saisonnalité. L’exploitation est en autonomie alimentaire avec comme caractéristique la production d’aliment fermier à base de céréales germées.

En bio depuis 1999, leur bergerie accueille aujourd’hui 1050 brebis mères Mourerous, mais aussi des chèvres Rove et vaches allaitantes Limousines. L’élevage ovin est extensif, transhumant et intègre à l’année quatre périodes d’agnelage pour la production d’agneaux de boucherie. 1200 agneaux sont produits chaque année, dont 20% vendus en direct.

L’alimentation du cheptel est assurée par la conduite extensive du troupeau sur les 450 hectares de pâtures et un assolement diversifié sur 120 ha cultivables (60 ha de prairies temporaires, 20ha de prairies naturelles et 40ha de céréales et protéagineux). Depuis 2003, le couple opte pour la production de son fourrage, ses céréales et protéagineux. Les cultures de maïs, blé tendre, pois, vesces, pois chiche, triticale, seigle, orge… rendent la bergerie autosuffisante vis-à-vis des intrants et résiliente à tous les niveaux.
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Plus d’informations :
Agnès THIARD, conseillère élevage à Agribio 05, elevage04-05@bio-provence.org, 06 19 99 06 27
Lucie KOCH, conseillère à Agribio 04, 06 02 27 30 72, technicien2.agribio04@bio-provence.org