Graines du Ventoux

Une nouvelle filière céréales-légumineuses biologique en Vaucluse

La création d’une filière céréales-légumineuses a été initiée en 2023 par La Grange des Roues, tiers-lieu nourricier situé sur la commune de Sorgues. Cette nouvelle filière est centrée sur la production de blé biologique à destination de la panification dans le Vaucluse ainsi que sur la valorisation des légumineuses et autres céréales issues des rotations.

Intitulée "Graines du Ventoux", cette filière a pour objectif de :

• Développer et structurer une filière de blé panifiable et légumineuses, équitable, rémunératrice, adaptée aux changements climatiques en agriculture biologique
• Relocaliser une chaîne de production agricole et alimentaire en agriculture biologique dans le secteur du Vaucluse élargi
• Promouvoir et développer la commercialisation de la filière par la sensibilisation des citoyens à l’alimentation durable

Un accompagnement à la structuration sur tous les maillons de la chaîne

Agribio 84 assure l’animation de la filière "amont" depuis 2025 en complémentarité avec l’association La Grange des Roues, la SAS Le Grain à Moudre et le Parc Naturel Régional du Ventoux.

Des échanges sur la structuration juridique de la filière et la construction d’un cahier des charges ont été menés ainsi qu’un travail sur la qualité sanitaire et sur la panification des récoltes. La création d’outils de communication dédiés ont été conçus pour renforcer l’identité de la filière.

Une enquête pour mieux connaître les pratiques de chacun, son organisation, les circuits de commercialisation et les attentes a permis d’identifier les besoins d’accompagnement et les opportunités de travail collectif.

Les liens avec les partenaires de l’aval de la filière continuent à se structurer pour professionnaliser les acteurs (meuniers, boulangers, cuisiniers de la restauration collective...), assurer des débouchés locaux à la production et sensibiliser le grand public à l’alimentation durable.

Retrouvez la fiche du projet Graines du Ventoux : ICI

Contact
Si vous êtes intéressé.e.s par la filière Graines du Ventoux, n’hésitez pas à nous contacter :

Pierrine TOBIAS
animationconseil13-84@bio-provence.org
06.95.96.16.62

Ce projet est financé par l’ADEME, l’Union Européenne et la Région Sud - Provence-Alpes-Côte-d’Azur