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Stockage et conservation des légumes bio

Agriculteurs.trices bio ou en conversion et porteurs.euses de projet du Var et de PACA

Objectif :
Connaitre les facteurs permettant une meilleure conservation des légumes bio après récolte et approfondir vos connaissances relatives au matériel de stockage

Contenu :
Matinée :
 Tour de table des participants et identification de leur attentes
respectives
 Apports théoriques en salle sur les thématiques suivantes :
- Evolution des légumes après récolte.
- Quels sont les rôles du froid et de l’humidité ?
- Quelles sont les conditions optimales de conservation des
légumes.
- Présentation de différentes méthodes de conservation.
- Inventaires des précautions à prendre lors de la culture, de la
récolte et les mélanges à éviter.
- Quelques données sur la conservation des légumes d’hiver
 Questions/Réponses
Après-midi :
Présentation des équipements et méthodes de stockage de légumes
bio sur une exploitation. Présentation des avantages et inconvénients
de chacun.
Discussions autour des éventuels problèmes rencontrés en
conservation.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.