Maîtriser et piloter son prix de revient

L’outil proposé

L’approche des prix de revient proposée proposée par la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique (FNAB) et traduite dans l’outil Excel a plusieurs objectifs :

• Vous permettre de mieux comprendre le fonctionnement actuel de votre ferme et la composition de vos prix de revient (quelles charges pèsent sur quel produit ? dans quelle mesure ?).
• Vous accompagner pour mieux valoriser le travail réalisé par toutes les personnes œuvrant sur la ferme (vous, vos associé-e-s, vos salarié-e-s…) et améliorer les conditions de travail.
• Vous aider à améliorer votre autonomie, voire à passer d’une logique de dépendance, financière, économique, agronomique, à une logique de plus grande indépendance.

Très vite, la démarche pourra vous accompagner dans vos choix stratégiques, sur les productions, les circuits de distribution, les méthodes de production ou les investissements puisque l’outil Excel vous permet de simuler « en direct » les impacts de tels projets sur vos prix de revient. C’est un outil d’aide à la décision, propre à chaque ferme, qui vous permettra de piloter vos ateliers en fonction de la réalité économique de votre structure.

Démarche FNAB-Laizeau – Prix de revient

Déroulé pédagogique

L’outil de calcul et de diagnostic de son prix de revient est distribué aux agriculteurs.rices lors d’une formation réalisée par un des conseillers du réseau Bio de Provence à cette notion (contactez votre Agribio départemental).
Deux journées en plénière sont réalisées en salle, séparées par une demi-journée d’accompagnement individuel sur la ferme

Les prochaines formations du réseau Bio de Provence

L’outil prix de revient étant puissant par sa polyvalence, les formations s’adressent à des agriculteurs.rices sur différentes filières - cette diversité des systèmes permet d’enrichir les réflexions.

• Agribio 04 : décembre 2024 - programme & inscriptions
• Agribio 04 : mars 2024 - 10 stagiaires
• Agribio 05 : mars 2024 - 6 stagiaires

Une approche initialement développé pour la vente directe. Méthode également adressées aux agriculteurs.rices en filière longue - c’est en mutualisant nos calculs de prix de revient que nous aurons plus de poids pour négocier !

Vers la labellisation FNAB ?

En tant qu’agriculteur.rices, nous nous retrouvons souvent à lutter contre des prix bas, parfois déconnectés de la réalité de notre prix de revient. C’est pourquoi notre label développé par la FNAB comprend aussi des critères de commerce équitable.
Pour plus d’informations sur le label paysan, rendez-vous sur le site de la FNAB.