Fayo : Ateliers régionaux

La filière Fayo en quelques mots

Notre marque, Fayo, crée des produits végétaux issus de nos terroirs et basés sur 4 piliers : l’agriculture bio et durable, le local, la faible transformation et le goût. Ces produits, à base de légumineuses et céréales emblématiques de notre territoire, sont distribués principalement à la restauration collective et visent à valoriser la production locale de légumineuses.

Accompagnement de la filière par le réseau Bio de Provence

Le réseau Bio Provence est pour nous un point de contact extrêmement précieux dans la construction de notre modèle. En effet, un bon produit ne doit pas uniquement avoir bon goût. Il doit également être équitable, écologique et sain. Grâce à leur connaissance précise des acteurs et enjeux locaux (à la fois dans la production et la distribution), Agribio nous accompagne dans l’identification et les interactions avec de potentiels partenaires agricoles. Ils nous permettent de mieux saisir les enjeux, besoins et dynamiques liés à la production de céréales et légumineuses en Provence, essentiels pour construire une relation long terme et pérenne avec les acteurs de la filière.

Contacts & renseignements

Thibault Suty - thibault.suty@gmail.com