Groupes d’échanges

Les techniciens du réseau Bio de PACA organisent régulièrement des groupes d’échanges techniques par filière.
Ces rendez-vous sont l’occasion pour les producteurs de partager leurs expériences vis-à-vis des questions techniques, climatiques, phytosanitaires, de leur stratégie de commercialisation ou encore des essais et expérimentations à l’œuvre dans chaque filière.

Retrouvez dans cette rubrique les prochains rendez-vous proposés par le réseau, mais aussi des documents ou comptes-rendus issus de ces échanges techniques au sein du réseau des agriculteurs bio.

Un espace What"s App sur les Grandes Cultures bio en PACA est animée par Agribio 04. Il vise à faciliter les échanges entre agriculteurs et techniciens de cette filière.

• Assainissement précoce contre l’agrile du poirier

  Lire la suite

  
  Le 29 juin 2022 les producteurs de poires et techniciens étaient conviés à une visite/démonstration d’assainissement précoce des dégâts de l’agrile, chez Claude Vignaud à Graveson.
  Le compte rendu avec photos se trouve en téléchargement ici :

  

  Compte rendu visite assainissement agrile poirier juin 2022

  X Fermer

• CommBio

  Accompagnement de la coopérative Alpes Coop Fruits pour l’organisation Amont-Aval de la filière de fruits bio du Sisteronais-Buëch.

  Financement LEADER

  Lire la suite

  
  

  Cette page a pour but de présenter le projet.

  Période de réalisation 14mars 2019 au 14 avril 2022

  Description du projet

  Le territoire du sisteronais-buech est un territoire qui prend la suite du territoire gapençais mais avec des orientations différentes. Sur le gapençais, nous avons travaillé autour du marketing territorial en rapport avec la création d’une gamme de produits transformés à partir de fruits bio et d’un atelier de transformation. Dans le projet actuel, les suites que nous voulons donner s’orientent pour soutenir la coopérative qui un groupement d’entrepreneurs vers la stratégie de commercialisation et de communication de leur coopérative.

  Action 1 : Améliorer sa stratégie de communication pour une meilleure commercialisation

   réaliser des portraits de photos des arboriculteurs de la coopérative du territoire
  sisteronais-buech.
   réaliser des interviews et témoignages des quelques arboriculteurs.
   élaborer un document de présentation de la coopérative et des acteurs à destination
  des commerciaux.
   animer un groupe de travail d’arboriculteurs autour de leurs stratégies de
  commercialisation
   animer un groupe de travail d’arboriculteurs autour de la communication sur leur métier
  pour accompagner leur (futur) commercial dans les démarches de négociations de prix
  d’achats.
   se faire connaître (page facebook ou site internet, article dans la presse, rencontres
  avec les médias), du grand public et des ses confrères arboriculteurs afin d’augmenter le
  nombre d’adhérents à la coop.

  Action 2 : Comprendre et s’adapter à de nouveaux débouchés dans des circuits de commercialisation diversifiés

   développer une approche globale de la commercialisation avec l’aide d’un consultant
  extérieur
   peaufiner un argumentaire de vente
   rédiger une fiche de poste pour un nouveau commercial, choisir et accompagner un
  nouveau commercial
   rédiger une stratégie de commercialisation
   diagnostic des besoins d’adaptation de fonctionnement : taille des chambres froides,
  personnel, tonnage.

  Action 3 : Pérenniser les débouchés actuels, en chercher/créer de nouveaux

   transfert d’expérience Commerce équitable Nord Nord - labellisation
   accompagner la contractualisation pour des prix « justes » (rencontre et échanges avec
  de grandes marques)
   rencontrer des acteurs historiques des filières biologiques (magasins spécialisés,
  transformateurs)
   rencontrer des nouveaux acteurs (des plateformes 100 % bio de la région)

  X Fermer

• GIEE FertiBio 05

  Améliorer la fertilité des sols en maraîchage bio en mettant en œuvre des pratiques agroécologiques

  oct 2019 à déc 2021

  Lire la suite

  Action réalisée avec le soutien financier de :
  

  Diagnostic et enjeux identifiés

  Nous faisons le constat que depuis quelques années, sur certaines cultures nous avons une baisse de rendements dû à l’augmentation de maladies ou à des carences en nutriments. Dans quelques situations, nous avons observé une érosion des sols (dû à des aléas climatiques des pluies fortes ou sécheresse) et la situation est de pire en pire.

  Nous avons conscience de l’importance du sol et de la vie sol dans l’équilibre d’une exploitation. C’est pourquoi depuis deux ans nous avons commencé à mettre en place des engrais vert mais uniquement sur un pourcentage faible de notre exploitation. Certains d’entre nous, ont réussit à planifier une rotation très précise, d’autres pas encore. Concernant la fertilisation, nous achetons encore des produits fertilisants vendus par des entreprises spécialisés ( type MV100 Ovinalp ou Phenix) ce qui est une dépense importante pour nos exploitations.

  Objectifs poursuivis 

  **de nature économique :

   produire des légumes de qualité en volume suffisant : augmenter notre chiffre d’affaire
   raisonner les dépenses : réduire nos coûts de fertilisants

  **de nature environnementale :

   ne pas épuiser les réserver des sols, ralentir l’érosion des sols
   éviter les excès d’azote, limiter l’émission de gaz à effets de serre (pièger le carbone)
   augmenter la biodiversité de la vie du sol : nombre de vers de terre

  **

  de nature sociale : }}}

   crééer du lien, de l’échange, du partage entre homologues
   générer entre les maraîchers des associations symbiotiques, mutualiser des connaissances
   mettre en avant du savoir paysan et des observations tendre de la recherche participative
   valoriser de la dimension humaine, de la convivialité et bienveillance au sein du groupe

  Actions et calendrier

  

  Automne 2019 : diagnostics de durabilité : aller à la page des résultats
  Janvier 2020 : restitutions des résultats de reliquats d’azote : aller à la page
  Février 2020 : transfert d’expérience
  1/ avec les civam réunion du 07/02/2020
  2/ lors du Séminaire Maraichage organisé par l’ARDEAR PACA le 26/02/2020 à volx : lire le retour sur la journée

  X Fermer

• GIEE Agneau Bio

  Animé par Agribio 05, le GIEE Agneau Bio, en phase d’émergence, rassemble des éleveurs ovin viande du 04 et 05 qui ont pour objectif commun de produire des agneaux bio de qualité en maitrisant leurs coûts de production.

  Lire la suite

  [| |]

  Contexte

  La région PACA est la seconde région française de production ovine, 63 % des éleveurs de la région sont des "éleveurs ovins". L’élevage est surtout présent dans les départements de montagne, Les deux départements alpins (04 et 05) regroupent près de 60% de l’effectif régional.

  L’élevage extensif est caractéristique de la région et valorise les espaces naturels avec des races rustiques et locales adaptées au territoire. La commercialisation des agneaux s’effectue en vente directe ou circuits courts chez des bouchers, Biocoop et autres magasins spécialisés, mais aussi en circuits longs via la coopérative agneau soleil, Dufour Mane, SA Dufour Sisteron, Association César, Alazard et Roux.

  Pourtant, avec les difficultés inhérentes à une conjoncture économique morose à laquelle viennent s’ajouter les problématiques liées à la prédation, la filière ovine des Alpes du sud n’est pas en bonne forme.

  Dans ce contexte, l’Agriculture Biologique apparait comme une opportunité à saisir pour les éleveurs. On observe alors une forte vague de conversion à l’Agriculture Biologique ces dernières années, apportant sur le marché une quantité importante d’agneaux bio qu’il faut écouler. En 2018 on comptait 46 éleveurs ovin viande en Agriculture Biologique dans le département des Hautes-Alpes, pour un total de 10500 brebis (environ 200 brebis par éleveur en moyenne).

  Mais l’agneau bio n’est pas estimé à sa juste valeur. Les éleveurs s’interrogent quant à la valorisation de leurs agneaux sous le label Agriculture Biologique. Est-ce lié à une demande inexistante ? A une filière encore mal organisée qui ne parvient pas à écouler les volumes à un bon prix ? A une mauvaise qualité des carcasses liée à une technique d’engraissement des agneaux mal maitrisée ? Un peu de tout ça…

  Un premier travail sur la filière agneau bio a été réalisé par Agribio05 dans le cadre du projet Vallée Bio en 2016. Il a fait ressortir de nombreux leviers à mobiliser par les éleveurs ovin bio à l’échelle de leur exploitation et du territoire en lien avec les partenaires de la filière ovin viande : Soins alternatifs pour assurer la bonne santé des agneaux (homéopathie, phytothérapie), amélioration de l’alimentation et de la qualité d’engraissement, développement de la filière bio, complémentarité géographique et saisonnalité, qualité et sélection des carcasses, gestion de la reproduction, services aux éleveurs (achats groupés de béliers, filets…).

  Après discussion avec les éleveurs et les partenaires de la région, il apparait que la partie technique de la production des agneaux en bio (qualité d’engraissement, santé des agneaux, taux de reproduction, …) n’était pas abordée dans les différents projets déjà existants. Le collectif du pré-projet de « GIEE Agneau Bio : produire des agneaux bio de qualité en maitrisant ses coûts de production » est né de ce constat.

  Composition du groupe :

  Les 6 exploitations du noyau fondateur ont comme production principale des agneaux en agriculture biologique. Selon les exploitations, entre 100 et 1200 agneaux sont élevés chaque année, essentiellement à l’herbe dans des modes de production extensifs et pastoraux et commercialisés en direct ou en coopérative. Ces exploitations se situent entre les Hautes-Alpes et les Alpes-de-Haute-Provence, dans les régions agricoles du Gapençais, du Buëch et du Sisteronais dans un rayon de 100km autour de Gap, important bassin de production d’agneaux.

  [| |]

  Pratiques, techniques et leviers dont la mise en œuvre est envisagée dans le futur projet

  Plusieurs leviers d’action sont mobilisables dans l’objectif d’améliorer les performances économiques, environnementales et sociales :
  - Technique de reproduction : Améliorer le taux de reproduction par une bonne gestion de l’alimentation des brebis, le bien-être animal, le bon nombre de béliers, le bon état sanitaire et corporel des animaux
  - Coûts de production : diminuer les charges. Tendre vers l’autonomie alimentaire : bonne gestion des prairies, maitrise du salissement des céréales en bio, complémentarité avec les exploitations céréalières 04 et 05, échange de semences
  - Qualité d’engraissement : qualité d’alimentation et de soin des agneaux, critères de qualité bouchère
  - Valorisation des agneaux à la vente : augmenter les prix de vente notamment grâce à l’optimisation de la vente directe et la maitrise de la saisonnalité, travail d’information auprès des consommateurs
  - Anticipation et prévention : garder du bon sens dans la production Bio (observation, ressenti, adaptation).

  Premières actions envisagées :

  1. Novembre 2020 : Élargissement et consolidation du collectif – Réunion 1
   Stage Agneau Bio (enquête sur la valorisation de l’agneau Bio)
   Réunion de lancement : présentation de la thématique, du contexte, des enjeux, des résultats du stage. Validation de la composition du groupe. Présentation des exploitations

  2. Décembre 2020 : Choix collectif de la méthode de diagnostic – Réunion 2
  Une seconde réunion du collectif aura pour objectif de :
   Visite d’une seconde exploitation du collectif
   Consolider le groupe avec une présentation détaillée de chaque exploitation par les éleveurs eux-mêmes, de leurs attentes, leurs besoins, leurs craintes.
   Présenter les méthodes de diagnostic existantes et en choisir une qui leur correspond

  3. Décembre 2020 à Février 2021 : Diagnostic de durabilité de chacune des exploitations – Réunion 3
   Suite au choix de la méthode, les diagnostics seront réalisés pendant l’hiver, entre décembre 2020 et février 2021 par l’animatrice
   Réalisation d’un compte-rendu individuel pour chaque exploitation + synthèse collective
  - Réunion 3 : Présentation de la synthèse des diagnostics, mise en avant des thématiques prioritaires à aborder sur le moyen terme, lister les partenaires potentiels.

  4. Mars 2021 : Rencontre des partenaires – Réunion 4
   Réunion commune entre tous les partenaires listés et les membres du collectif.

  5. Avril-Mai 2021 : Définition, validation et rédaction du projet agroécologique du collectif - Réunion 5

  Actions pressenties suite à la phase d’émergence :

  - Formations et échanges entre producteurs, conseillers, techniciens de coopératives, vétérinaires
  - Organisation de journées filière avec visite d’un abattoir et échange avec une coopérative
  - Travail sur les coûts de production avec l’intervention d’un comptable
  - Journées techniques et d’échange sur les exploitations : techniques d’engraissement, cahier des charges de la Bio, gestion de la transhumance, saisonnalité…
  - Création de fiches techniques diffusables
  - Sensibilisation du grand public par les membres du collectif à travers des animations

  [| |]

  X Fermer

• Culture et valorisation de la grenade et ses co-produits en Provence

  Lire la suite

  Quinze producteurs situés dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône cultivent de la grenade biologique sur 21 hectares. Ils souhaitent construire une chaîne de transformation en local et commercialiser les fruits, le jus, l’huile de pépins de grenade et la peau. Bio de PACA a récemment effectué une étude de marché qui a mis en avant des débouchés intéressants mais encore limités en bio et local. Ces conclusions ont amené les producteurs à vouloir garder leurs débouchés actuels et créer une marque commune pour vendre une partie de leur production collectivement.

  Pour continuer la réflexion avec l’appui d’une animatrice de Bio de PACA, une émergence de GIEE a été déposée en Mai 2021.

  Les objectifs de ce groupement sont les suivants :
   Monter une solution durable de production de jus, d’huile de pépins de grenade et de peaux séchées.
   Continuer leurs réflexions et développer des actions collectives sur la commercialisation des produits et co-produits de la grenade : affiner leur clientèle cible, les recettes, le packaging, la création d’une marque commune.
   Améliorer collectivement leurs itinéraires techniques dans les vergers. Échanger sur leurs conduites et être accompagnés de conseillers techniques.

  Si vous avez planté des grenadiers n’hésitez pas à contacter enora.jacob@bio-provence.org
  

  X Fermer